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Les 2,4 hectares de vignes à l’origine de cette cuvée ont été acquis récemment par le domaine et sont en cours de conversion vers le bio et la biodynamie. Vigano, un cheval Comtois participe aux labours, évitant ainsi le tassement des sols. Agés d’une soixantaine d’années, les ceps taillés en gobelet sont vendangés à la main. Puis, les raisins mis au froid entre 24 et 48 heures, avant d’être transférés en cuves béton pour la vinification. Celle-ci est initiée par les levures indigènes présentes sur la peau des raisins et dans le chai, permettant de conserver une vraie typicité. Aucun intrant n’est utilisé, pas même le soufre. Un vin nature donc, élevé en partie en demi-muids et en cuves, pour un résultat fruité et très digeste. Le nez est marqué par les petits fruits rouges relevés d’une touche d’épices, puis évolue vers une bouche légère, et très gouleyante. Un vrai vin de copain, à déguster dès maintenant ou à garder en cave jusqu’à 10 ans.

Régnié Agath the Blues La Bonne Tonne

Les vignes de gamay, en moyenne âgées de 45 ans, sont plantées sur deux types de terroirs. La moitié des vignes s’épanouit sur un sol granitique profond, tandis que l’autre moitié se développe le long de sols caillouteux. Nichées à environ 350 mètres d’altitude, chaque parcelle de gamay profite d’une exposition idéale au sud. Au chai, les fruits font l’objet d’une macération carbonique de 10 jours et d’un processus de fermentation spontanée. Pour finir, le vin est élevé pour 50% en fûts bourguignons de huit ans et pour 50% en cuve béton, le tout sur lies fines pendant environ sept mois. Enfin, après avoir été assemblée, la cuvée repose à nouveau un mois, avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration. <br>La robe rouge intense promet un bouquet expressif et généreux. Le nez est, en effet, marqué par des parfums concentrés de fruits noirs, accompagnés par des notes de gelée de cassis, de sous-bois et d’épices. La bouche charnue et complexe est sublimée par une structure délicate et par un superbe équilibre entre des tanins fins et une légère acidité, amenant vers une finale dotée d’une incroyable longueur.

Régnié Antoine Sunier

La cuvée Le Régnié Montmerrond est une cuvée parcellaire, dont les vignes de gamay s’épanouissent pleinement sur un sol granitique de faible profondeur et très caillouteux. La parcelle d’un peu plus d’un hectare est cultivée avec soin selon les principes de l’agriculture biologique. Les vignes, en moyenne âgées de 60 ans, se développent sur le lieu-dit Montmerond. Une fois récoltés, les raisins de gamay sont encuvés par gravité et fermentent de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Après un pressurage horizontal en douceur, le vin est élevé au sein de fûts bourguignons de huit ans d’âge, sur lies fines pendant dix mois. Le vin est enfin mis en bouteilles sans collage ni filtration. <br>La robe rouge rubis révèle un nez envoutant, doté de parfums de pivoine, d’épices et de poivre blanc. La bouche intense et généreuse est sublimée par des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés d’une fine acidité, amenant vers une finale délicate et savoureuse.

Régnié Cuvée Montmerond Antoine Sunier

Ce vin de Regnié, appellation du Beaujolais, arbore une belle robe violacée qui signe le terroir granitique dont il est issu, celle-ci s'éclaircissant d'ailleurs avec l'âge. Quelque peu volatil, le nez arbore une belle palette d'arômes de fruits rouges, de groseille et de framboise. La bouche est ample et structurée, passant des fruits à un côté animal et floral. La finale délicate et souple tapisse le palais de notes de violette. Bien charpenté, ce vin pourra s'ouvrir après quelques années de garde. <br>Pour réaliser ce vin qui s’apprécie volontiers avec de belles pièces de viande comme des côtes de veau à la crème ou des grenadins de veau braisés, Georges Descombes s’est adonné à une culture saine du gamay qui le compose. Celui-ci est donc soigné grâce à des principes biologiques. En cave, l’idée est de l’accompagner à dévoiler tout son potentiel et tous les mystères de son appellation méconnue. Les levures indigènes se chargent donc d’enclencher les fermentations et la vinification s’effectue dans des contenants inertes.

Regnié Georges Descombes (Domaine)

Ce régnié vieilles vignes est une cuvée très plaisante qui dispose d'un joli nez porté par des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise) avec quelques notes épicées (poivre) et de réglisse. La bouche est construite autour d'une trame fruitée, avec de légers tanins et une structure légère. Nous vous conseillons de la savourer au cours de ses dix premières années. Par sa délicatesse, elle fera alors des merveilles avec des mets fins et/ ou simples comme une tarte salée aux oignons et au lard, de la charcuterie régionale ou, bien sûr, une spécialité beaujolaise. <br>Pour la réaliser, Georges Descombes, qui est un adepte des cultures respectueuses de l’environnement, a soigné son gamay noir à jus blanc selon des principes biologiques. En cave, le travail est soigné. Ainsi, les vinifications sont dites naturelles, conduites dans des contenants inertes (afin de ne pas marquer le vin d’arômes particuliers ou d’une texture non désirée) et les fermentations sont enclenchées par les levures indigènes. 

Regnié Vieilles Vignes Georges Descombes (Domaine)

Wine for sale: regnie

Régnié Agath the Blues La Bonne Tonne

Régnié Antoine Sunier

Régnié Cuvée Montmerond Antoine Sunier

Regnié Georges Descombes (Domaine)

Regnié Vieilles Vignes Georges Descombes (Domaine)