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La cuvée de saumur Les Cormiers est réalisée à partir de vignes âgées de 40 ans récupérées en 2012 sur des terroirs d'argile, de calcaire et de silex. Après des vendanges manuelles, les raisins fermentent ensuite naturellement dans des cuves en béton puis sont transvasés par gravité dans de vieilles barriques bordelaises, entreposées dans la quiétude d’une cave en tuffeau. Le soufre est utilisé ici à minima, uniquement lors de la mise en bouteille.<br>Réputé pour son équilibre parfait entre finesse et puissance aromatique, ce cabernet-franc séduit pour son grain de tanin soyeux, sa fraîcheur aromatique et son potentiel de garde. Une chose est certaine, son élevage prolongé dans les caves du domaine a largement contribué à polir ce breuvage complexe signé par une étoile montante ligérienne.<br>Ce saumur se mariera parfaitement avec des volailles aux champignons, des gibiers, ou des viandes rouges.

Saumur Les Cormiers La Porte Saint Jean

Sylvain Dittière s'est installé en 2011 à Montreuil-Bellay après avoir travaillé au Clos Rougeard, chez Thierry Germain, et au Château Yvonne. Trentenaire accompli, il a développé une gamme courte, deux blancs, un chenin et un sauvignon blanc, ainsi que deux rouges en cabernet franc. Il élabore des vins prometteurs, tous reflets de ce terroir de l'Anjou. <br>Ce vin présente des notes fruitées intenses et est doté d'une texture soyeuse, tout en finesse. Elevé en barriques pendant 24 mois il est à laisser patienter en cave pour une dégustation optimale. C'est une des cuvées signature de Sylvain Dittière à découvrir sans plus tarder. 

Saumur Les Pouches La Porte Saint Jean

Cette introduction au vin du domaine provient d'une parcelle au sol d'argile, de limon et de calcaire et a fait l'objet d'un élevage de 20 mois. Velouté et soyeux, il présente un bouquet riche en notes de fruits noirs, de fleurs comme la violette, et d'épices. Il s'apprécie aussi bien pour lui-même ou accompagné d'une volaille rôtie et sa poêlée de légumes.

Saumur-Champigny La Porte Saint Jean

Wine for sale: porte-saint-jean

Saumur Les Cormiers La Porte Saint Jean

Saumur Les Pouches La Porte Saint Jean

Saumur-Champigny La Porte Saint Jean

Saumur-Champigny La Porte Saint Jean