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Compass Box Celestial fait partie de la série prestigieuse Extinct Blends Quartet. Ce whisky écossais, caractérisé par des notes fumées, est un assemblage de distillats de marques réputées telles qu'Ardbeg, Caol Ila et Glen Elgin, ainsi que de whisky de grain pour harmoniser les saveurs des single malts. Embouteillé à 50% d'alcool, ce whisky est limité à 5 532 bouteilles. <br>Ce whisky se distingue par une palette aromatique riche et complexe. Au nez, il dégage des arômes intenses de tourbe, accompagnés de nuances terreuses. Des influences maritimes se mêlent également à ce bouquet, évoquant l'air salin des côtes, tandis que des touches épicées en arrière-plan ajoutent une profondeur supplémentaire. En bouche, il révèle des saveurs douces et enveloppantes de vanille, harmonisées avec des notes fruitées de pomme croquante et des accents boisés de chêne. La dégustation se termine sur un final long et sec, sublimée par des couches de fumée persistantes qui prolongent le plaisir.

Compass Box Celestial

Le whisky Compass Box Delos est une création de la maison Compass Box Whisky Co. Il doit son nom au lieu de naissance d’Apollon, dieu de la mythologie grecque. Il s'agit d'un blended malt whisky d'Écosse, caractérisé par son équilibre subtil entre différentes expressions de malt provenant de diverses distilleries. Compass Box est reconnue pour repousser les limites de l'assemblage de whiskies, créant ainsi des compositions uniques.  Ainsi, pour le Delos, les maîtres assembleurs de Compass Box ont sélectionné des fûts de single malt vieillis dans des fûts de chêne américain et français de premier remplissage, provenant de distilleries situées dans les régions emblématiques de l'Écosse (Glen Elgin, Imperial et Miltonduff). Les whiskies composant ce blend ont été choisis pour leurs profils aromatiques riches et complexes, allant des notes de fruits mûrs et de vanille aux épices délicates et aux nuances boisées. 

Whisky Compass Box Delos

Le Whisky Compass Box Ultramarine incarne l'essence de l'innovation et de la créativité dans l'univers des whiskies écossais. En effet, la maison Compass Box, fondée en 2000 par John Glaser, s'est rapidement démarquée en repoussant les frontières traditionnelles du whisky. Et ce, au point de passer maîtresse dans l’art du blend, l’assemblage, (blended malt, blended grain et blended whisky). <br>Le processus de création de ce whisky est le fruit du travail minutieux de maîtres assembleurs qui sélectionnent des single malts et des single grains provenant de distilleries renommées du pays. Le nectar mature ensuite dans d’anciens fûts de sherry. <br>Au nez, le Compass Box Ultramarine offre un bouquet complexe porté par des notes de caramel, de bois précieux et de tourbe intense. La bouche séduit par la gourmandise des noix de pécan torréfiées, des raisins secs et une finale empyreumatique.

Whisky Compass Box Ultramarine

"Vellichor" est un nouveau mot qui fait référence à l'atmosphère olfactive des librairies de seconde main. Pour ce projet, Compass Box a combiné des whiskies complexes et d'une maturité remarquable provenant de distilleries renommées (Macallan, Highland Park, Caol Ila...) dont certains ont été vieillies pendant de nombreuses années dans des fûts d'ex-Sherry, afin de capturer ce parfum unique.

Whisky Compass Box Vellichor

Wine for sale: compass-box

Compass Box Celestial

Whisky Compass Box Delos (70cl)

Whisky Compass Box Ultramarine (70cl)

Whisky Compass Box Vellichor (70cl)