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AUCTION
Large Formats, Mature Vintages, and Micro-Producers

Le domaine Clarisse de Suremain est niché au cœur du paysage viticole bourguignon, le long des plus belles appellations de la région. Clarisse, ancienne pianiste professionnelle, cultive avec passion ses quelques hectares de vignes de gamay, pinot noir et aligoté. Elle complète sa production par de l’achat de raisins ou de jus auprès de vignerons qu’elle déguste. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, elle met un point d'honneur à ce que chaque étape d’élaboration des vins soit accomplie dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. <br>Après des vinifications peu interventionnistes, ce 100% pinot noir dévoile une subtile robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez est marqué par de délicats arômes de fruits rouges mûrs tels que la framboise et la cerise. La bouche confirme les arômes gourmands du nez et amène vers une finale longue et savoureuse.

Beaune Vieilles Vignes Clarisse de Suremain

Cette cuvée est un 100% pinot noir issu de l’AOC Chorey-lès-Beaune, sélectionné par Clarisse de Suremain. Créée en 2019, son négoce haute couture s’attache à sélectionner des raisins ou des jus de vignerons ou de terroirs qui gagneraient à être plus connus. Dans le cas de ce chorey, Clarisse l’a dégusté dans ses prémices il y a quelques années et a été largement séduite par le potentiel du terroir.<br> En cave, elle s’attèle à une vinification peu interventionniste afin justement de laisser ce terroir s’exprimer. Grâce aux levures indigènes, la fermentation alcoolique démarre naturellement. S’en suit un élevage en fût de chêne dans des gros contenants (entre 450 et 500 litres. Aucun bois neuf n’est utilisé pour que « ça sente le fruit » comme nous dit Clarisse.<br> A la dégustation, le vin dévoile des notes de fruits noirs et rouges, une structure souple ainsi que des tannins fins et bien intégrés. Un joli vin à déguster à table avec une viande rouge ou blanche.

Chorey-lès-Beaune Clarisse de Suremain

Le vignoble est mené d’une main de maître par Clarisse, ancienne pianiste professionnelle venue s’installer au cœur de la Bourgogne. La vigneronne est fière de cultiver avec passion plus d’un hectare de vignes de pinot noir, de gamay et d’aligoté. En plus de son domaine, elle complète sa production par une activité de négoce haute couture. Soucieuse de son environnement et dans un souci de protection de celui-ci, elle décide de conduire ses vignes dans le plus grand respect des sols. La culture biologique (en cours de certification) et biodynamique sont de mise. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale pour laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes.<br>La cuvée l’Arpète est un 100% aligoté, revêtu d’une élégante robe dorée. Le bouquet intense est marqué par de subtils parfums floraux accompagnés de touches minérales. La bouche vive est parfaitement équilibrée par une fine acidité amenant vers une finale ronde et gourmande. La production de cette cuvée est minime (0.5 hectare de vignes seulement !).

Vin de France L'Arpète Clarisse de Suremain

Wine for sale: clarisse

Beaune Vieilles Vignes Clarisse de Suremain

Beaune Vieilles Vignes Clarisse de Suremain

Chorey-lès-Beaune Clarisse de Suremain

Vin de France L'Arpète Clarisse de Suremain