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AUCTION
Mature fine wine and a Single-Collection Catalogue: The wine of your dreams

La parcelle de 3,7 hectares de ce premier cru repose sur un sol composé d’une fine couche argilo calcaire sur un plateau rocheux fissuré. Les vendanges sont réalisées à la main dans des petites caisses de 13kg, avant de faire l’objet d’un tri manuel minutieux. Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation est réalisée dans des petits contenants. Le pressurage s’effectue en douceur, puis l’élevage s’étend entre 12 et 14 mois en fûts de chêne, 30 à 40% neufs. <br><br>Sur des notes fruitées et épicées, ce vin présente une matière riche et dense, une belle structure en harmonie avec son raffinement. Il est tout à fait représentatif de la réputation de grâce et d'élégance de l'appellation Volnay. Il accompagnera idéalement les plats à base d’agneau de canard ou encore les petits gibiers. <br><br>L’étiquette porte le nom « Ancienne Cuvée Carnot » car la famille en a été propriétaire. La maison Bouchard l’a acquise, elle, en 1775.

Volnay 1er Cru Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père & Fils

Wine for sale: Volnay 1er Cru Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père & Fils

Volnay 1er Cru Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père & Fils

Volnay 1er Cru Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père & Fils

Volnay 1er Cru Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père & Fils