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AUCTION
Mature fine wine and a Single-Collection Catalogue: The wine of your dreams

La gamme Trigone du domaine Le Soula a été créée pour les vins d'assemblage, non seulement en termes de cépages mais aussi de millésimes. Ce vin unique, classé en vin de France, sort donc complètement des sentiers battus, assemblé de cépages locaux comme le macabeu, le malvoisie du Roussillon, le vermentino, la marsanne, etc. <br>Les vignes plantées sur des sols de granite et de gneiss décomposés, en altitude, sont travaillées selon les principes de la biodynamie (certifiée). Aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n'est employé. Après des vendanges manuelles, les raisins parviennent en cuverie. Pressurage direct, fermentation avec les levures indigènes et élevage en cuve et demi muids ont permis la réalisation de ce vin d'apéritif. <br>Ce nectar est un petit bijou de fraîcheur et de vivacité. Il est accessible jeune et présente un joli nez fruité, de citron et de poire. En bouche, la minéralité nous plait et est accompagnée de délicieuses notes beurrées.

Vin de France Le Soula Trigone

Cette cuvée est issue des jeunes vignes du domaine, qui donnent un vin tout en gourmandise, fruité, d'une grande buvabilité. Un vin de soif par excellence ! <br>Le concept de cette cuvée est assez novateur : l'idée est d'assembler différents cépages (ici de la syrah, du carignan et du grenache noir) ainsi que plusieurs millésimes. Les raisins sont cultivés sur des sols de granite et de gneiss décomposés en altitude. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie, sans pesticide, herbicide, ni engrais chimique. Après des vendanges réalisées à la main, les raisins parviennent au chai pour une vinification "simple" (comme aime le préciser Wendy Wilson), en séparant pourtant les cépages et les parcelles. Les grappes entières sont macérées et fermentées au contact des levures indigènes. Cette cuvée a été élevée en cuve, en demi muids de 500 litres et en foudre. <br>A la dégustation, nous apprécions son accessibilité, sa gourmandise et son fruité croquant. La fraicheur est également au rendez-vous. Selon Wendy, il est "bon à boire comme ça, sans besoin d’un gros steak".

Wine for sale: Vin de France Le Soula Trigone

Vin de France Le Soula Trigone

Vin de France Le Soula Trigone

Vin de France Le Soula Trigone

Vin de France Le Soula Trigone