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AUCTION
Champagne from 1976 up to today | And other treasures

Cette cuvée nous fait revenir sur l’un des cépages propres à l’Afrique du Sud, qui a été spécialement mis au point pour le climat très chaud et sec de ses vignobles : le pinotage, un raisin à sang rouge, croisement entre le pinot noir et le cinsaut. Ce vin qui fait partie de la gamme Estate (ce sont les raisins qui proviennent directement du domaine) de Kanonkop en est composé à 100% et est un des plus beaux exemples qu’iDealwine ait pu vous mettre de côté. Cette propriété produit en effet pour moitié de ce cépage sur les 100 hectares de vignes qui sont les siens. <br>Ce vin présente une jolie robe violette, des notes de prune, de cerise et d’épices douces. En bouche, vous retrouverez cet aspect fruité très agréable, et notamment des arômes de fruits noirs et de sous-bois lorsque vous avez fait patienter quelques années ce vin dans votre cave. Au niveau de l’accord mets et vin, nous vous conseillons de cuisiner un cerf grillé avec une réduction de prune et de balsamique. 

Stellenbosch Kanonkop Pinotage

L’un des domaines phare d’Afrique du Sud signe avec ce pinotage (hybride de cinsault et pinot noir) une expression particulièrement aboutie de ce cépage emblématique. Les vignes sont situées au pied de Simonsberg, une chaine de montagne à une dizaine de kilomètres de Stellenbosch. Les pieds sont taillés en gobelet près du sol, favorisant la maturation précoce des baies. <br> En bouche le vin présente une concentration aromatique hors-norme, la matière est dense sans être lourde, le toucher de bouche est voluptueux, les tanins sont de velours. La palette aromatique s’articule entre fruits rouges mûrs, vanille, cuir, bois précieux et tabac blond. La finale est longue et élégante avec une touche de clou de girofle élégante. Un vin qui pourra se conserver une vingtaine d’année en cave et qui se mariera particulièrement bien à des gibiers en sauce. 

Stellenbosch Kanonkop Black Label Pinotage

Wine for sale: Stellenbosch Kanonkop Pinotage

Stellenbosch Kanonkop Pinotage

Stellenbosch Kanonkop Pinotage

Stellenbosch Kanonkop Pinotage

Stellenbosch Kanonkop Black Label Pinotage