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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Le sancerre blanc Génération XIX est issu des plus vieilles vignes de La Moussière. Celles-ci sont âgées de plus de quatre-vingt ans et sont cultivées avec soin, selon des principes bio et biodynamiques. <br> La dégustation nous dévoile un vin de très belle facture présentant une belle fraîcheur et de la minéralité. Il se distingue aussi par un nez floral d'acacias, miellé et mentholé. Ces nuances introduisent joliment une bouche iodée, une légère amertume et une très belle persistance. <br> Un magnifique sancerre, vibrant et tendu, qui incarne par son nom la génération actuelle, ses ambitions et son travail de haute volée !

Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot

La cuvée Génération XIX est issue d'une petite parcelle d'un hectare dont les vignes, âgées de plus de 60 ans, poussent sur un sol de marnes kimméridgiennes. Le domaine Alphonse Mellot cultive ses vignes en respectant des principes bio et biodynamiques. Ainsi, les vendanges sont manuelles et les raisins sont soigneusement triés plusieurs fois. Une macération à froid a lieu pendant une dizaine de jours pour ne retenir que les tanins et les arômes les plus délicats du pinot noir. Après la fermentation, les jus sont élevés en fûts neufs pendant plus d'un an. <br>Sa robe est d'un superbe rubis profond. Son nez, puissant, exhale un parfum envoutant de mûre, de myrtille et de griotte.  La bouche, quant à elle, séduit immédiatement par sa matière et ses tanins parfaitement mûrs. Les notes d'élevages sont présentes mais parfaitement intégrées aux fruits rouges. Avec seulement 2 800 bouteilles produites chaque année, la cuvée Génération XIX est un élixir rare qu'il ne faut pas laisser passer. Son potentiel de garde est immense, comptez plusieurs décennies. Concernant l'accord mets et vin, sachez qu'il sublimera à merveille une fricassée de champignons variés ou un cœur de pavé de charolais à la moelle.

Wine for sale: Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot

Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot

Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot

Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot

Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot