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Champagne from 1976 up to today | And other treasures

Rully est une appellation qui, depuis quelques années, connaît une croissance fulgurante grâce à des vignerons comme Paul et Marie Jacqueson qui signe ici ce premier cru blanc. Le chardonnay qui le compose puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de calcaire assez caillouteux et bénéficie d’une bonne exposition vers le soleil levant. Les plants ont fait l’objet d’une taille en Guyot simple et les baies ont été récoltées à la main puis triées sévèrement avant le pressurage direct. Le débourbage s’est fait par gravité afin de ne pas abîmer les jus et la fermentation alcoolique a eu lieu dans des fûts. Le vin a enfin reposé en fûts dont la proportion de bois neuf atteint les 20%. Et ce, pendant 18 mois environ. La mise en bouteille a été précédée d’une filtration légère. <br> La dégustation nous révèle un vin blanc d’une jolie couleur dorée marquée par des reflets verts. Le parfum est à la fois frais (agrumes, fruits blancs, fleurs) et légèrement beurré. La bouche est savoureuse traversée par une acidité noble.

Rully 1er Cru Paul & Marie Jacqueson

Déjà délicieux, ce mercurey premier cru sera à son apogée lors de sa 5ème année. Sa vinification et son élevage ont largement contribué à cet effet. En effet, le pinot noir a été éraflé (enlevant toute acidité et notes végétales éventuelle à ce cépage à l'acidité naturellement élevée), a fermenté lentement, et, surtout a fait l'objet d'un élevage traditionnel en fût. Ceci a permis l'assouplissement de sa structure tannique. Voici donc le vin parfait pour accompagner un bon repas.

Rully 1er Cru Préaux Paul & Marie Jacqueson

Paul & Marie Jacqueson, installés en plein cœur du village de Rully, en Côte Chalonnaise, sont les héritiers d'un domaine qui a beaucoup œuvré dans l'histoire des vins du village. C'est en effet M. Jacqueson lui-même, le père donc, qui a permis l'élaboration et le renouveau de l'appellation Rully à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Ce rôle historique de la famille Jacqueson dans l'établissement des grands vins de la commune perdure à travers les générations actuelles qui portent la lourde tâche de faire briller les vins du domaine, parfois marqués par un boisé un peu prégnant mais toujours agréables. Il en est ainsi de ce Vauvry 1er cru blanc qui dévoile une texture épurée, des notes rondes et une maturité parfois sucrée. Un superbe rully 1er cru, toujours délicat au domaine, qui fait assurément partie des plus belles références de toute l'appellation et qui confirme le talent de la famille à cultiver et vinifier le chardonnay.

Rully  1er Cru Vauvry Paul & Marie Jacqueson

Wine for sale: Rully 1er Cru Paul & Marie Jacqueson

Rully 1er Cru Paul & Marie Jacqueson

Rully 1er Cru Préaux Paul & Marie Jacqueson

Rully 1er Cru Préaux Paul & Marie Jacqueson

Rully 1er Cru Vauvry Paul & Marie Jacqueson