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AUCTION
1910-2023: An ode to mature vintages

Cette cuvée doit son nom au bois qui borde les vignes de cette parcelle cultivée en terrasses. Une de ses caractéristiques – qui rend ce terroir si unique – est un sol vraiment particulier composé de lentilles siliceuses, de garrigue, d’argile et de calcaire. La cuvée gagne alors en finesse et en profondeur, tout en conservant la puissance caractéristique des vins régionaux. Grenache et carignan se retrouvent à proportions égales dans l'assemblage, des vignes de 60 ans pour le grenache et centenaires pour le carignan. <br> Cultivés selon des principes certifiés bio, les plants sont travaillés en gobelet, avec un rendement de 30 hectolitres à l'hectare. Après la récolte, les raisins sont portés au chai pour une vinification en vendanges entières. Quinze jours de cuvaison font place à un élevage en barriques de plusieurs vins, le tout pendant une période de 20 mois. La mise en bouteille est bien entendu réalisée au domaine. <br>A la dégustation, vous pourrez apprécier un vin à la fois fin et puissant, un équilibre plus qu'intéressant à goûter pour tout amateur de vins.

Minervois Le Bois des Merveilles Jean-Baptiste Sénat

Wine for sale: Minervois Le Bois des Merveilles Jean-Baptiste Sénat

Minervois Le Bois des Merveilles Jean-Baptiste Sénat

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