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AUCTION
The Legendary Wines of Reynaud and a Special Catalogue

Si Meursault est immédiatement associé aux grands chardonnays de Bourgogne, l’appellation compte toutefois une dizaine d’hectares de pinots noirs, offrant des vins similaires à ceux de Volnay. C’est donc un très rare meursault rouge que propose le domaine Matrot, assemblage des raisins de deux parcelles situées en bas de coteau des Volnays Santenots. Les vignes y sont âgées d’une vingtaine d’années, et leurs baies récoltées à la main sont égrappées à 100%, puis macèrent à froid trois à six jours avant que les levures indigènes n’enclenchent la fermentation. Des pigeages et remontages sont pratiqués deux fois par jours environ pendant la cuvaison, puis après pressurage l’élevage se poursuit 15 mois en fûts de chêne à 20% neufs. Le vin passe encore trois mois en cuve avant embouteillage. <br> A la dégustation, ce meursault révèle un nez de fruits noirs et d’épices, une bouche charnue au fruit très pur. Un vin puissant qui s’assouplira après quelques années de garde.

Meursault Matrot (Domaine)

Agés d’une trentaine d’années, les chardonnays de cette cuvée sont implantés sur un sol argilo-calcaire reposant sur un socle calcaire. Le domaine pratique la culture en lutte raisonnée privilégiant les labours et l’utilisation de fumures organiques dans le respect des sols. Les baies vendangées à la main sont pressées en vendange entière en pressoir pneumatique, les jus débourbés 24 heures et entonnés en fûts. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations, puis l’élevage se prolonge 12 mois sur les lies en fûts de 1 à 4 ans, au cours desquels la malolactique est effectuée à 100%. Le vin est alors assemblé en cuve, où il mature trois mois supplémentaires avant embouteillage. <br> Frais et minéral, ce Meursault présente un nez de fruits blancs, d’agrumes et de crème fraiche. Une touche de pierre à fusil complète la palette, puis la bouche intense déroule une trame fraîche et tendue jusqu’à une finale joliment saline. Un vin pur et affuté, au bon potentiel de garde.

Meursault 1er Cru Blagny Matrot (Domaine)

Le domaine familial Matrot dispose d'un superbe terroir au sein de Meursault : Les Perrières. Vivement reconnu dans le monde entier pour son caractère alliant puissance, finesse, texture et minéralité, il est ici sublimé par la patte des deux sœurs Adèle et Elsa Matrot. Celles-ci s'attachent en effet à une culture raisonnée de leur chardonnay âgé d'une soixantaine d'années qui puise ses lettres de noblesse dans un sol de calcaire et de marnes. <br> En cave, les deux sœurs ont un objectif : laisser le raisin exprimer sa pureté et son élégance naturelle ainsi que celle de son climat d'origine. Un pari audacieux qui passe par des fermentations longues enclenchées par les levures indigènes ainsi qu'un élevage effectué dans des contenants de bois usagés. <br> Le résultat est saisissant. De la robe cristalline dorée nous décelons des notes aromatiques très variées comme les amandes fraîches, les fleurs blanches, les fruits blancs (pomme, poire), l'acacia, la craie et les agrumes. Ces notes introduisent une bouche fine au toucher très légèrement onctueux. Persistant sur une jolie salinité, il assure de beaux accords gastronomiques avec un poisson noble, des noix de Saint-Jacques ou un risotto à la truffe blanche. 

Meursault 1er Cru Perrières Matrot (Domaine)

Wine for sale: Meursault Matrot (Domaine)

Meursault Matrot (Domaine)

Meursault Matrot (Domaine)

Meursault 1er Cru Blagny Matrot (Domaine)

Meursault 1er Cru Perrières Matrot (Domaine)