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Champagne from 1976 up to today | And other treasures

Ce vin est une sorte d’hommage à tout le travail accompli en Argentine par la famille Catena. Alors que Nicola Catena plante les premières vignes de Malbec à Mendoza en 1902, son petit-fils Nicolás Catena est connu pour avoir été l’homme qui a révolutionné ce cépage en le cultivant en altitude et en le distribuant dans le monde entier. Catena Alta est donc le résultat de toute cette œuvre. Les vignes qui ont permis de réaliser ce vin sont issues d’une sélection exclusive de la famille, les boutures Catena. Ce nectar est un assemblage de plusieurs parcelles, situées entre 920 et 1450 mètres d’altitude. Chacune est vendangée au moment opportun pour que l’acidité soit optimale, puis vinifiée à part avant d’être assemblée. Fermentation et macération à froid des baies durent de 28 à 30 jours, puis l’élevage est réalisé pendant environ 18 mois dans des fûts de chêne français. A la dégustation, vous découvrez un vin qui témoigne d’un bel équilibre entre fraîcheur et générosité. Très aromatique et élégant, c’est un véritable flacon de garde, que vous pouvez apprécier jusqu’à plus de dix ans selon son millésime.

Mendoza Catena Zapata Malbec Alta

Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité. Ce vin rouge ne fait pas exception. Il s’agit d’un assemblage de différentes parcelles de malbec plantées à différentes altitudes et sur différents types de sols. Ce sont de vieilles vignes provenant d’une sélection massale pré-phylloxérique. La vinification est réalisée à 20% en grappes entières, et 80% de baies intégrales, chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs de 225 à 500 litres. Le jus fermente grâce à l’action des levures indigènes, en fûts de chêne Français pendant 28 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Les jus sont vieillis en fûts de chêne pendant un an et demi. Avec son étiquette au dessin grandiose, qui retrace l’histoire du malbec de la France à l’Argentine au travers des femmes iconiques de la famille Catena, ce flacon est une véritable pépite. En bouche, le nectar délivre une grande expression aromatique, aux notes de violette, soutenu par un fruité sans pareil. Afin de profiter de tous ses arômes, nous vous recommandons de le servir à température ambiante, entre 16 et 18 degrés.

Mendoza Catena Zapata Malbec Argentino

C’est dans les années 1960 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité. Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles de malbec planté en altitude. Les raisins macèrent à froid pendant cinq jours ; une action qui permet d’extraire les arômes de fruit de façon optimale. La fermentation se déroule ensuite pendant douze jours et est suivie d’une macération d’une vingtaine de jours. Le nectar est ensuite élevé en fûts de chêne d’un, deux ou trois vins, pendant douze mois. Cette cuvée historique du domaine offre une robe rubis. Son nez délivre d’intenses notes de fruits noirs et rouges mûrs et d’épices douces soutenues par des fragrances de café. En bouche, le vin se révèle riche et gourmand tout en offrant des tanins bien mûrs. Puissant, ce vin s’accompagnera d’une belle pièce de viande rouge grillée.

Mendoza Catena Zapata Malbec

Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille immigrée d’Italie. Depuis, ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité. Cette cuvée est issue d’une parcelle de malbec située dans la région d’Altamira, à La Consulta, aux rendements strictement limités et récoltée à la main. La vinification se fait avec 10% de grappes entières et 90% de baies intégrales. Celles-ci sont chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs d’une contenance oscillant entre 225 et 500 litres. Le jus fermente grâce aux levures indigènes, en fûts de chêne français pendant 17 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant deux ans avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pendant deux années supplémentaires. La dégustation nous dévoile un vin à la robe pourpre et opaque qui offre des notes toastées et puissantes de chêne, de cannelle, d’encens et de truffe. Structuré, charpenté, et ample, ce cru allie puissance et élégance et dévoile une belle fraîcheur malgré tout. Il se mariera parfaitement à une viande en sauce, tel qu’un veau aux champignons. A découvrir d’urgence !

Mendoza Catena Zapata Malbec Nicasia

Wine for sale: Mendoza Catena Zapata Malbec

Mendoza Catena Zapata Malbec Alta

Mendoza Catena Zapata Malbec Argentino

Mendoza Catena Zapata Malbec

Mendoza Catena Zapata Malbec Nicasia