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AUCTION
1910-2023: An ode to mature vintages

Aujourd'hui, cette cuvée La Petite Chapelle s'appelle La Maison Bleue. <br>  La Petite Chapelle est un monocépage de syrah, fruit d'un assemblage de différentes parcelles de la colline de l'Hermitage, vinifiées séparément. Elle provient également de vignes plus jeunes et aux rendements plus importants que ceux de son aînée, La Chapelle. <br>  Le domaine Paul Jaboulet Ainé, est aujourd'hui la propriété de Caroline Frey qui en est aussi l'œnologue. C'est donc elle qui donne le « la » quand il s'agit de la vinification et de l'élevage. Cette cuvée est élevée en fûts de chêne (avec 20% de bois neuf) durant 12 mois, soit un peu moins longtemps que La Chapelle. <br>  Lors de la dégustation, l’amateur découvre un nectar plus accessible que son aîné, qui se déguste plus tôt et présente un fruit très agréable. Ce vin déploie des arômes d'épices douces, de fruits mûrs ainsi que des notes de pivoine. La bouche, puissante, offre des notes végétales et lactées. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un gigot d'agneau en sauce à la menthe, mais aussi d'une brandade de morue si vous préférez le poisson. Il fera aussi l'affaire auprès de fromages comme le bleu d'Auvergne.   

Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Ainé

Wine for sale: Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Ainé

Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Ainé

Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Ainé

Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Ainé

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