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Champagne from 1976 up to today | And other treasures

A la tête du domaine qu’ils ont créé en 1998, Isabelle et Jean-Yves Vantey nous proposent ici un hautes-côtes-de-beaune rouge d’une grande suavité et d’une belle délicatesse qui se savoure volontiers dans sa jeunesse, au cours de ses cinq premières années. Le pinot noir qui le compose provient de deux vignes assemblées : l’une, assez ancienne puisque plantée en 1963, s’épanouit sur les coteaux surplombant Change et s’étend sur une superficie totale de 98 ares. La seconde, courant sur 50 ares, a été plantée en 2000 à Sampigny-lès-Maranges. Toutes deux puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés d’argile et de calcaire. Les raisins engendrés sont récoltés à la main et pressés. Le jus est mis en cuves pour y être débourbé pendant une douzaine d’heures. Les fermentations se font en cuves afin de préserver la délicatesse des notes fruitées et le vin mature pendant 10 mois.

Hautes Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des)

Hautes-Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des)

Wine for sale: Hautes Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des)

Hautes Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des)

Hautes-Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des)

Hautes Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des)

Hautes Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des)