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AUCTION
Unearth delicate and fresh fine wines!

Second vin du domaine, l'Esprit de Chevalier a l'avantage de nécessiter une garde moins longue que le premier vin. Il est à la fois riche et vif, et fait preuve d'une belle harmonie.

Esprit de Chevalier Second Vin

Second vin du Domaine de Chevalier, l’Esprit de Chevalier, vif et complexe, est pensé pour s’apprécier en jeunesse. Il est issu en particulier des plus jeunes vignes du domaine, implantées sur des sols pauvres, dans un micro-climat frais, en raison de l’influence de la forêt qui entoure le domaine. Une grande attention est portée à la sélection des baies qui sont récoltées à la main, par tries successives, en caissettes de 30 kg. Après un pressurage pneumatique doux et long, les moûts sont écoulés en barriques, à 30% neuves pour y effectuer leur fermentation. Les fermentations terminées, un premier assemblage est effectué, et les vins retournent en barriques pour un élevage de 18 mois sur les lies, avec bâtonnage régulier, apportant gras et complexité. <br> Esprit de Chevalier se montre riche, ample, offrant un nez d’agrumes et de fleurs blanches. L’élevage en fût apporte une touche de fumée à cette belle expression du sauvignon, qui persiste longuement en bouche.

Wine for sale: Esprit de Chevalier Second Vin

Esprit de Chevalier Second Vin

Esprit de Chevalier Second Vin (OWC if 6 bts)

Esprit de Chevalier Second Vin

Esprit de Chevalier Second Vin

Esprit de Chevalier Second Vin