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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Le nom de cette cuvée "Argile" vient directement du nom de la parcelle qui a été exploitée pour la première vinification du domaine. Ce vin est composé d’un assemblage de grenache noir (90%) et de carignan (10%). Les raisins qui permettent de produire cette cuvée sont récoltés sur un terroir à maturité précoce et font l’objet d’un pressurage direct. La fermentation est réalisée en barriques et le bâtonnage se fait tous les jours pendant cette période, puis une fois par semaine jusqu’en décembre. Cette cuvée est élevée sur lies durant huit mois et sa mise en bouteille est opérée au printemps. De ce vin émanent des arômes de fruits blancs aux délicates notes iodées. La bouche s'équilibre parfaitement entre fraîcheur et beau gras. Une longue conservation est possible, mais c’est un nectar qui se boit aussi très bien dans sa jeunesse. Il s’associe parfaitement avec un poisson, une viande blanche ou des fromages à pâte dure (brebis ou vache).

Collioure La Rectorie (Domaine de) L'Argile Thierry et Jean Emmanuel Parcé

Wine for sale: Collioure La Rectorie (Domaine de) L'Argile Thierry et Jean Emmanuel Parcé

Collioure La Rectorie (Domaine de) L'Argile Thierry et Jean Emmanuel Parcé

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