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Champagne from 1976 up to today | And other treasures

Le Combard est une parcelle d'un hectare située au cœur du lieu-dit éponyme, sur une pente vertigineuse de plus de 300 mètres de dénivelés. Le travail y est si difficile que le domaine y a fait installer un monorail, le premier de la région, permettant de transporter les hommes et les récoltes. Cette parcelle entrait jusque-là dans la composition de la cuvée Fortis. Mais, depuis 2017, elle fait partie d'un GFV (groupement foncier viticole) au sein duquel plus d'une centaine d'actionnaires apportent des fonds pour permettre au domaine de continuer l'exploitation de ses terres. En échange, chacun des participants reçoit six bouteilles par an de cette cuvée, qui n'est pas proposée à la vente dans d'autres canaux. Elle est donc extrêmement rare. La production reste la même que pour les autres cuvées du domaine : des vignes cultivées en lutte raisonnée, des baies vendangées à la main, partiellement égrappées et fermentant longuement, avant un élevage en fûts de chêne d'un à trois ans. Le nez est marqué par des notes de petits fruits rouges et noirs, la bouche est soyeuse, bien structurée par des tannins veloutés, avant une longue finale ponctuée d'épices.

Côte-Rôtie Le Combard Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez

Wine for sale: Côte-Rôtie Le Combard Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez

Côte-Rôtie Le Combard Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez

Côte-Rôtie Le Combard Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez

Côte-Rôtie Le Combard Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez