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AUCTION
1910-2023: An ode to mature vintages

Le domaine Chassorney, pionnier du mouvement nature en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge digne des plus grands. <br> Ce vin est produit selon la philosophie du domaine, dans le plus grand respect de la terre et des grappes. Les vignes de pinot noir sont travaillées le plus naturellement possible avec un labourage des sols à cheval et sans produit chimique tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre, aucune filtration et aucun collage. Ses vins sont connus et reconnus par tous les amateurs de ce style de vinification. <br>Cette cuvée du domaine est particulière , puisqu'elle provient d'une vinification en jarre, à la mode de Géorgie, produisant un vin raffiné aux tannins déjà fondus. Frais, avec des notes de cerise, de violette et d’épices, ce vin est à la fois élégant et puissant, porté par une belle acidité. Il se mariera parfaitement avec un gibier à poil, tel que du chevreuil. 

Bourgogne Bedeau Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Wine for sale: Bourgogne Bedeau Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Bourgogne Bedeau Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Bourgogne Bedeau Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Bourgogne Bedeau Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard