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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Puissance, richesse et longueur en bouche, gras et onctuosité caractérisent ces vins de grande classe.  Avec Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet est l'un des cinq grands crus blancs de la Côte de Beaune, partagés entre les villages de Puligny et de Chassagne ; ce quintuor se dispute le titre de "meilleur vin blanc sec du monde". toujours est-il que ces vins atteingent des sommets de richesse, de complexité aromatique et de persistance rarement égalées.  Le Bienvenues Bâtard Montrachet connaît les mêmes spécificités que les autres Montrachet tout en étant moins gras et plus fin. Il offre un ensemble d'arômes nobles très racés : pâte d'amande, fougère, fruits exotiques, ambre, fleurs blanches. En bouche, son acidité est plutôt discrète, laissant s'exprimer un moelleux intense et une persistance impressionnante.  Noël et Jean Claude Ramonet veillent sur cette propriété de 17 hectares créée petit à petit par leur grand-père Pierre Ramonet dans les annes 20, une figure du vignoble bourguignon. Noël (au chai) et Jean-Claude (à la vigne) ont repris le domaine en 1984.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Ramonet (Domaine)

Le bienvenues-bâtard-montrache est un vin sublime, d'une grande finesse et plein de délicatesse. Le nez livre un bouquet complexe, mêlant des arômes fruités (pêche notamment) et floraux (chèvrefeuille), de légères notes boisées et une touche de menthol. Au palais, on découvre une matière riche, de l'opulence tout en gardant une pleine subtilité et une appréciable vivacité. Ce blanc assez gras et puissant est parfait pour accompagner des volailles en sauce ou certains poissons et fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques. L'idéal est de faire patienter cette bouteille une petite dizaine d'année pour en apprécier toute la complexité.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Bachelet-Ramonet (Domaine)

Wine for sale: Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Ramonet (Domaine)

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Ramonet (Domaine)

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Ramonet (Domaine)

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Ramonet (Domaine)

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Bachelet-Ramonet (Domaine)