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AUCTION
Champagne is all its glory - Big houses vs. small growers

Cette cuvée de trousseau provient de raisins cultivés en biodynamie sur un sol de marnes rouges, avec quelques veines de marnes bleues. Les vendanges sont manuelles et totalement égrappées. Les fermentations sont spontanées et la cuvaison dure environ un mois. L'élevage dure environ 6 mois 1/2 et se fait en foudre de 50 hl. Ce vin n'est pas filtré et très peu sulfité (so2 total = 20 mg/l). Le vin offre des arômes très fruités et des notes fumées et épicées et en bouche, il est bien équilibré entre la structure tannique et la fraîcheur, la jolie matière. Ce vin s'accorde particulièrement bien avec les viandes rouges (grâce à ses tanins) comme l'agneau ou le canard. Appréciable dès aujourd'hui, il peut aussi patienter quelques années en cave.

Arbois Trousseau Domaine de la Pinte

Originaire de Franche-Comté, le trousseau est un cépage autochtone, il recouvre 5 à 7% du vignoble jurassien. Ses petites grappes et ses baies de taille moyenne s’épanouissent pleinement sur les sols de marnes rouges au sein desquels le trousseau s’exprime le mieux. Les vignes, en moyenne âgées d’une trentaine d’années, bénéficient des bienfaits de l’agriculture biologique conciliés à une approche naturelle. Au chai, le domaine allie tradition et modernité en vinifiant les raisins de trousseau de manière naturelle et peu interventionniste. <br> La robe rouge est sublimée par un bouquet d’une intensité remarquable, marqué par des parfums expressifs de petits fruits rouges, comme la framboise et la groseille. La bouche volumineuse et structurée confirme les arômes du nez tout en amenant délicatement vers une finale à la fois fraîche, savoureuse et incroyablement persistante.

Arbois Trousseau Domaine de la Renardière

Fine fleur du vignoble jurassien, le domaine Rolet se veut le précurseur de la vinification en mono-cépage des variétés autochtones de raisins. Ce trousseau est issu de vignes plantées près de Montigny-les-Arsures ainsi qu'à Arbois, sur des coteaux principalement orientés ouest et sud. Ce cépage rouge apprécie les sols riches en marnes irisées à chailles. <br> D'une robe ambrée foncée, la framboise et la groseille dominent le bouquet aromatique de ce vin original, rafraîchi par une finale persistante. La bouche est ample et structurée. <br> Élevé 15 à 20 mois en foudres, ce vin se dégustera jeune, dès à présent et jusqu'à cinq années après le millésime.

Arbois Trousseau Domaine Rolet

Wine for sale: Arbois-Trousseau-Domaine

Arbois Trousseau Domaine de la Pinte

Arbois Trousseau Domaine de la Renardière

Arbois Trousseau Domaine Rolet

Arbois Trousseau Domaine Rolet