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Emmanuel Rouget, c’est LA star du vignoble bourguignon. Il faut dire que celui-ci est ni plus ni moins le neveu du célèbre Henri Jayer et qu’au-delà de cela il signe de grands vins grâce à une culture et une vinification louables. Ainsi, le pinot noir qui compose ce bourgogne rouge a été cultivé selon des principes raisonnés. Vinifié avec les mêmes soins que les autres cuvées, il a déjà été la source de toutes les attentions en vignes. Pour cela, Emmanuel Rouget privilégie des rendements bas pour optimiser la complexité et la maturité du vin. En cave, la fraîcheur et la délicatesse sont recherchées. Les baies sont égrappées comme le veux la tradition du domaine et fermentent longuement à températures contrôlées. <br>Ce vin n’est pas un simple bourgogne rouge. Non. Il est tout bonnement l’âme de la maison. Une très belle entrée en matière à son savoir-faire. Nous retenons ainsi de lui sa jolie robe rubis teintée de reflets violacés et de laquelle s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, de violette et d’épices douces. Racé, dense et rond, il se savoure volontiers au cours de ses cinq ans et trouvera grâce à vos yeux accompagné d’une volaille grillée par exemple.

Bourgogne Emmanuel Rouget

Pour réaliser cette cuvée, le domaine a prvilégié un élevage en fûts pour laisser le chardonnay exprimer toute la délicatesse de ses notes fruitées et toute la pureté de la minéralité de son terroir. Ainsi, la dégustation révèle un vin fin marqué par des notes d'agrumes, de silex et de fruits blancs. La bouche se montre onctueuse laissant la minéralité prendre le dessous. Tonique et suave, ce hautes-côtes-de-beaune est un très joli vin de gastronomie qui asseoit définitivement le talent de son géniteur.

Hautes Côtes de Beaune Emmanuel Rouget

Le nuits-saint-georges d'Emmanuel Rouge exhale des arômes de fruits rouges et des notes florales. La bouche allie une belle minéralité et de la fraîcheur à un grain très fin. C'est un grand vin de garde à déguster après 5 à 15 ans de garde.

Nuits Saint-Georges Emmanuel Rouget

Wine for sale: Auction emmanuel-rouget

Bourgogne Emmanuel Rouget

Bourgogne Emmanuel Rouget

Hautes Côtes de Beaune Emmanuel Rouget

Nuits Saint-Georges Emmanuel Rouget