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AUCTION
Burgundy gems auction with Special Catalogue

Ce vin est l'un des rares châteauneuf-du-pape à être vraiment vinifié à partir des fameux treize cépages rhodaniens ! Il est issu de vignes plus que cinquantenaires qui offrent un rendement limité à 30 hl par ha maximum, et d'un terroir respecté par une viticulture très proche du bio. Il suscite l'admiration et sert de référence à de nombreux vignerons de la région. <br>Si les treize cépages sont bien présents, amenant une complexité rare à ce vin rouge, le mourvèdre et le grenache sont largement dominants. A l'issue des fermentations malolactiques, les treize cépages sont assemblés dans des foudres de chêne de 40 hectolitres. Le jeune vin y reste pendant un an, puis il est collé au blanc d'œuf avant la mise en bouteille. Une fois embouteillé, le vin repose et mature encore un an dans les caves du château avant d'être mis à la vente. La lente maturation des raisins, alliée à une vinification longue et douce, produit un vin aux tanins soyeux avec, malgré tout, beaucoup de volume en bouche. Le fruité et l'équilibre sont impressionnants, tout comme sa capacité de garde.

Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel Famille Perrin

Une particularité de ce Châteauneuf du Pape donc, est son assemblage, qui comporte dans une écrasante proportion du cépage grenache - 98% environ. Privilégiant de faibles rendements (à peine 18 hectolitres par hectare), le vinificateur laisse s'exprimer un terroir exceptionnel : le sol sablonneux ne contient pas le célèbre lit de galets typique de l'appellation (Louis Reynaud les aurait retirés  à la main !). La fermentation se déroule en cuves de béton, et l'élevage (20 mois) s'effectue dans de vieux fûts de chêne. Château Rayas atteint dans les grands millésimes des sommets d'onctuosité. Des arômes extraordinaires de cerise et de framboise caractérisent ce vin d'une finesse et une puissance sans équivalent dans l'appellation. A noter, la production d'un second vin, Château Pignan, d'une qualité irréprochable.

Châteauneuf-du-Pape Château Rayas Emmanuel Reynaud

Il s'agit ici du premier vignoble de la famille Colombo, et il a été baptisé "Les Ruchets" en l'honneur des colonies d'abeilles qui cohabitent avec les vignes sur cette terre. Elles produisent le miel des Collines de Cornas, et afin de préserver ces créatures à travers la planète, Jean-Luc Colombo a mis en place un programme de collecte de fonds pour plusieurs associations. Ces vieilles vignes de syrah sur des sols granitiques, produisent un vin qui sera élevé pendant deux ans. Il délivre des arômes de fruits noirs, de violettes, et d'épices douces. Voilà un vin puissant et complexe, qui sera exquis en compagnie d'un magret de canard.

Cornas les Ruchets Jean-Luc Colombo

La cuvée des Terres Brulées est un assemblage de plusieurs syrahs provenant d'une vingtaine de parcelles. La robe est rouge grenat, avec une belle intensité colorante. Le nez délivre des notes de framboise, de réglisse, et de café. Les tanins sont puissants mais domptés par un élevage en barriques d'environ deux ans. 

Cornas Terres Brûlées Jean-Luc Colombo

Sur ce vignoble considéré comme l'un des plus grands de France grâce à sa réputation internationale, la Maison Chapoutier signe un hermitage de très belle facture réalisé selon des principes biologiques et biodynamiques. Ce vin se pare d'une robe grenat aux nuances violacées, d'un nez de fruits rouges sublimé par des touches réglissées, et d'une bouche à l'attaque ronde et élégante. Les tanins sont concentrés mais reste souples et permettent des accords avec une viande rouge tendre à souhait.

Hermitage Chapoutier

Wine for sale: Rhone Valley 1993

Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel Famille Perrin

Châteauneuf-du-Pape Château Rayas Emmanuel Reynaud

Cornas les Ruchets Jean-Luc Colombo

Cornas Terres Brûlées Jean-Luc Colombo

Hermitage Chapoutier