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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

D’origine méditerranéenne et condensant plus de 2000 ans d’histoire, la malvasía, tirant son nom de la ville grecque Monemvasia, était tellement réputée en Grèce que le mot malvasía était devenu le terme usuel pour parler des vins de manière générale. Dans les vignes, chaque parcelle est cultivée avec soin selon une viticulture saine et durable. Une fois récoltés à maturité optimale, les raisins sont soigneusement pressés avant de macérer à froid dans des cuves en acier, permettant d’élaborer des vins plus concentrés, dont la structure permettra un meilleur vieillissement. Les fermentations sont ensuite accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Pour finir, la cuvée est mise directement en bouteille juste avant la fin de la fermentation pour y être élevée pendant environ neuf mois. La robe dorée habillée d’une fine effervescence dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de poires. En bouche, les arômes gourmands de fruits se marient avec des touches subtiles et fraîches de menthe, amenant vers une finale riche et savoureuse.

Vinos de Lanzarote Pet Nat Taro Vinícola

Cette cuvée est un assemblage de listan negro, de legramoll et de listan bianco, provenant de trois différents lieux : la Orotava situé à environ 350 mètres d’altitude, la Victoria à 680 mètres d’altitude et la Matanza à 650 mètres d’altitude. Le climat chaud et humide rend la culture de la vigne minutieuse sur des sols volcaniques. Les vignes sont cultivées avec minutie et reçoivent les bienfaits de l’agriculture biologique et de la biodynamie. En cave, les baies macèrent en grappes entières et fermentent spontanément grâce aux levures naturellement présentes sur les baies. Pour finir, le vin repose sur lies en fûts de chêne durant huit mois. Chaque cépage est vinifié séparément avant d’être délicatement assemblé au moment de la mise en bouteille. Le nez est délicieusement marqué par des parfums de fruits rouges. La bouche onctueuse gourmande révèle un bel équilibre grâce à des tannins soyeux et des arômes épicés.

Valle de la Orotava DO La Bardona Viñas del Norte Taro Vinícola

Cépage incontournable en Andalousie, le listan blanco est réputé pour être particulièrement vigoureux, productif et résistant à la sécheresse. Le cépage, grimpant sur des sols épais d’un mètre de cendres volcaniques au cœur d’un paysage aride et venteux, jouit des soins des méthodes d’agriculture biologique et de la biodynamie. L’absence de produits chimiques et le travail manuel permettent aux raisins de puiser naturellement toutes les ressources nécessaires dans les sols. Les vieilles vignes sont vendangées à la main avant d’entamer de longues macérations en grappes entières, ponctuées de plusieurs remontages. Au chai, les fermentations durant 13 jours sont réalisées de manière spontanée grâce aux levures naturellement présentes sur les baies. Pour finir, le vin est vieilli sur lies pendant neuf mois. Intense, la cuvée dévoile un parfait équilibre en bouche grâce à des arômes de fruits ensoleillés sublimé par une fine acidité. L’ensemble gourmand amène vers une finale douce et persistante.

Vinos de Lanzarote Frías Taro Vinícola

Cette cuvée fait référence aux avancées technologiques et à la nouvelle philosophie du domaine, davantage tourné vers l’avenir et plus respectueux de la nature tout en préservant un savoir-faire ancestral. Les vignes de malsavia, s’épanouissant dans des climats chauds, sont plantées de manière plus moderne comparée aux traditionnelles tranchées, protégeant les pieds du soleil. Le cépage est connu pour donner des vins blancs très aromatiques et concentrés. Les méthodes d’agriculture biologique et de biodynamie permettent aux vignes de puiser dans les sols toutes les ressources dont elles ont besoin. Au chai, chaque étape permet également aux fruits d’extraire librement tous leurs arômes. Les baies jouissent de longues macérations au cours desquelles plusieurs remontages sont réalisés. Ce vin blanc est marqué par des notes d’agrumes accompagnées de parfums de fruits jaunes. La bouche élégante et raffinée est une explosion de gourmandise amenant vers une finale savoureuse et délicieusement longue.

Vinos de Lanzarote La Nave Taro Vinícola

La majorité du malvasía provient de la parcelle de Montaña Timbaiba au cœur de laquelle les sols de calcaire et la proximité avec la côte nord de l’île apportent minéralité et tension au cépage. De son côté, le listan blanco est issu d’une parcelle de la Montaña Diama. Ce cépage originaire d’Andalousie, vigoureux et très productif, parvient à adoucir la malvasía en apportant quelques touches végétales et terreuses. Enfin, le parfait assemblage de cette cuvée se conclue avec le diego, qui provient de la montagne de Juan Bello. Ce dernier cépage, réputé pour produire des vins aux reflets verts et marqué par une pointe d’acidité, apporte une grande fraîcheur à l’ensemble. Le vin est l'objet de fermentations spontanées avant d’être déposé en barriques pour y reposer sur lies durant huit mois. Le nez intense révèle des notes de mandarine, des parfums de fruits jaunes et une touche vanillée. En bouche, un bel équilibre se crée entre fraîcheur et acidité, soutenue par une finale gourmande et généreuse.

Vinos de Lanzarote Blanco Taro Vinícola

Wine for sale: Lanzarote

Vinos de Lanzarote Pet Nat Taro Vinícola

Valle de la Orotava DO La Bardona Viñas del Norte Taro Vinícola

Vinos de Lanzarote Frías Taro Vinícola

Vinos de Lanzarote La Nave Taro Vinícola

Vinos de Lanzarote Blanco Taro Vinícola