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An excellent vintage, with very well-balanced wines at their peak.

AUCTION
Special Catalogue: The collection of a prestigious fine dining restaurant in the Rhône Valley

Alliance des meilleurs pinots noirs de la Montagne de Reims et des chardonnays de la Côte des Blancs, de la puissance et de la finesse, le Vintage se distingue par une robe or jaune soutenu, un nez délicat sur les fruits frais, les fleurs blanches et les épices douces. La bouche, fraîche et veloutée, est riche et intense.

Brut Vintage Pol Roger

Cordon Rouge de Mumm dévoile à la dégustation une robe dorée parcourue par de très fines bulles. En remontant à la surface, celles-ci laissent éclater des notes variées de fruits à noyau bien mûrs, de fruits exotiques, de vanille, de miel et de fruits secs comme l'amande. Fraîche, la bouche persiste longuement sur des saveurs gourmandes de fruits frais et de caramel. Ce vin s'appréciera donc aussi bien à l'apéritif qu'avec des mets raffinés comme une volaille ou un poisson noble en sauce.

Cordon Rouge Mumm

Dans la plupart des champagnes, le cépage Chardonnay n'entre que pour un quart ou un tiers de la composition, la plus grande partie des vins d'assemblages étant fournie par le Pinot noir et le Pinot meunier. Ruinart élabore une cuvée prestige, "Dom Ruinart", avec un assemblage exclusif de chardonnay. Pour Ruinart, le temps ne compte pas : les vins issus du chardonnay ont en effet l'évolution la plus lente de tous les cépages champenois. La "politique Chardonnay" pratiquée par cette maison nécessite un vieillissement en caves exceptionnel : neuf ans en moyenne pour un Dom Ruinart. <br>Sa robe est d'un jaune or très lumineux avec des bulles extrêmement fines qui s'expriment par un cordon fin et tenace. Les arômes sont marqués par des notes complexes de fruit secs, de tilleul et d'aubépine, empreints d'une grande finesse. Nerveux, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse, Dom Ruinart est un champagne de prestige parfaitement équilibré.

Dom Ruinart Brut Ruinart

Wine for sale: Champagne 1979

Champagne | 1979 vintage

Notes

Brut Vintage Pol Roger

Cordon Rouge Mumm

Dom Ruinart Brut Ruinart