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AUCTION
Terroir-driven treats from Languedoc, Bordeaux, Loire and more

Cette micro-cuvée produite à seulement 600 bouteilles par an représente la quintessence du vignoble Corse. Ici les vieilles vignes de sciaccarellu, cépage autochtone de l’île de beauté, cohabitent avec le maquis et prennent leurs racines dans la parcelle n° 174 sur un côteau de granit exposé au nord. L’élevage en œuf béton et en demi-muids donne naissance à un vin racé et suave où les notes de framboises et de bois de santal se mêlent à une fraicheur florale. Une bouche splendide de concentration et d’élégance rehaussée par des tanins raffinés vient confirmer la réputation de pureté et d’authenticité de ce domaine phare. A conserver 10 à 15 ans en cave.

Ajaccio Granit 174 Vaccelli

Comme son nom le laisse supposer, la cuvée Granit est un vin blanc classé en appellation Ajaccio qui tire son origine d'un coteau d'arènes composé de granit. Fruit d'une culture biologique, il a été élevé dans des œufs et en demi-muids afin de laisser le cépage qui le compose, à savoir le vermentinu, dévoiler toute son identité dans un registre profond, complexe et persistant. La dégustation nous dévoile ainsi un vin jaune pâle aux reflets dorés et brillants. De celle-ci s'échappent des notes de fruits blancs comme la poire mûre et des fleurs blanches. Celles-ci sont complétées de touches d'amande fraîche et d'une pointe minérale. Cette gourmandise olfactive se perçoit aussi en bouche à travers un petit gras et des notes intenses comme celles des agrumes (orange sanguine, pomelo) et de fruits charnus comme la pêche plate. Particulièrement persistant, ce vin nous assure un joli potentiel de garde. Nous vous recommandons de le savourer au cours de ses dix premières années, de l'ouvrir au moins deux heures avant son service et de le marier à des mets fins et savoureux comme des noix de Saint-Jacques snackées et son jus d'agrume, une tomme de fromage ou un tajine de volaille aux citrons confits.

Ajaccio Granit Vaccelli

Dirigé par le vigneron Alain Courrèges, le domaine Vaccelli s’étend sur 25 hectares au sein de l’appellation Ajaccio. En conversion biologique depuis 2008, le domaine est planté de cépages typiquement corses et méditerranéens, tels que le sciaccarcellu, le vermentinu, mais aussi le grenache, le cinsault et le carignan. <br> Ce vin est un monocépage de sciaccarello qui puise ses origines sur des côteaux d’arènes granitiques qui bordent la vallée du Taravu, située au sud de l’île de Beauté. La cuvée Granit est élevée 12 mois en fûts pour 1/3 et le reste en demi-muids, en partie neufs. Grâce à un élevage réalisé sur la durée, les tanins se voient affinés, garantissant une grande finesse en bouche. Ainsi, la bouche est marquée par des notes de fruits noirs, comme la mûre et la griotte, avec un coté assez animal et masculin. <br> Elégant et complexe, ce vin se gardera de nombreuses années. Afin de profiter de toutes ses qualités aromatiques, nous vous conseillons de le carafer au moins une heure avant la dégustation. Servi avec un beau cochon de lait, ce nectar s’apprécie à une température de 18 degrés.

Baptisée Sirocco, cette cuvée rouge est un assemblage de cépage locaux (l'elegante et le sciacarellu) qui s'exprime dans un registre fin et soyeux. En effet, la dégustation nous dévoile un vin à la robe rubis marquée par des notes florales (violette), fruitées (fruits rouges) et légèrement épicées. Ce bouquet aromatique introduit une bouche fine et élégante structurée par des tanins fins, eu aussi. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée dans sa jeunesse, au cours des cinq ans suivant son millésime. Les fins gourmets apprécieront sa délicatesse avec une petite volaille, une tapenade aux olives noires ou un tian de légumes et une grillade. <br> Les amateurs de vins pointus reconnaîtront indéniablement la patte de son géniteur. Celui-ci est en effet empreint d'une philosophie respectueuse de l'environnement et cherche à réaliser des vins de terroir. Pour cela, il cultive ses raisins selon des principes biologiques certifiés et les vinifie avec un minimum d'intervention dans des contenants inertes qui ne marquent ni les arômes, ni la texture du vin. 

Ajaccio Sirocco Vaccelli

Wine for sale:

Ajaccio Granit 174 Vaccelli

Ajaccio Granit Vaccelli

Ajaccio Granit Vaccelli

Ajaccio Sirocco Vaccelli