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AUCTION
Large Formats, Mature Vintages, and Micro-Producers

Les Hauts Doix (climat qui a donné son nom au vin) est un superbe 1er cru de la commune de Chambolle-Musigny, aussi détenu et produit par le célèbre domaine Groffier. Les vins de ce climat figurent parmi les vins les plus sensuels, les plus charnus et les plus profonds de tout le village. Leur intensité n'a d’égal que la délicatesse proverbiale des vins de la commune. C'est un vin qui respire les fruits rouges frais marqués par une note mentholée et calcaire du plus bel effet. Quelques épices douces et plantes sauvages, comme la ronce, s'invitent à ce charmant tableau olfactif. En bouche, les vins du domaine Peirazeau démontent tout leur potentiel fruité et leur élégance en combinant ce petit fruit rouge à une matière éthérée et fine. La longueur des vins du domaine est très souvent au niveau attendu des crus et offre indéniablement une superbe expérience à tout amateur de pinot noir élégant.

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts Doix Peirazeau (Domaine)

Ce premier cru de Morey-Saint-Denis ne compte qu’un hectare et dix-neuf ares, une partie du lieu-dit ayant été intégrée au Clos de la Roche, qu’il surplombe, en 1971. Son nom viendrait des genévriers qui y poussaient autrefois. Le domaine Peirazeau y détient quelques arpents au sein desquels les pinots noirs s’enfoncent dans un sol mince et sableux. Cultivés en lutte raisonnée et sans pesticides, les raisins sont vendangés à la main et vinifiés le plus naturellement possible, sans intrants. Les fermentations spontanées se déroulent grâce aux levures indigènes et les élevages se poursuivent quinze mois environ en fûts de chêne. Le vin obtenu charme par sa robe pourpre, son nez de cerise noire et de prune, relevé de douces épices et d’une touche de cuir. La bouche puissante, mais d’une grande élégance affiche une matière soyeuse qui s’allonge en une finale réglissée. Un vin taillé pour la garde, à accompagner d’un rôti de porc.

Morey Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières Peirazeau (Domaine)

Wine for sale:

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts Doix Peirazeau (Domaine)

Morey Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières Peirazeau (Domaine)

Morey Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières Peirazeau (Domaine)