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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Le viognier qui compose cette cuvée provient d'une parcelle de 2 hectares riche en vieux granit. Elevé en fûts neufs et en fûts de 2 à 3 ans pendant 8 à 10 mois selon les millésimes, le vin a été mis en bouteille sans filtration. A la dégustation, il dévoile une robe or fine et cristalline qui exhale des notes complexes d'abricot et de miel. Droit et persistant, il s'achève longuement sur des notes miellées et minérales. 

Condrieu Brèze Louis Cheze (Domaine)

Caroline incarne la puissance de la syrah qui compose entièrement cette cuvée et dont les vignes âgées de 40 ans courent le long d'une parcelle située au-dessus des coteaux granitiques de Brèze, à 300m d'altitude. Conduites de façon raisonnée, elles sont triées à deux reprises : dans la vigne et dans le chai. Les baies sont entièrement égrappées, foulées et macèrent avant la fermentation en cuve thermo régulées de faible volume, et la fermentation malolactique qui s'effectue en fûts. Le vin est ensuite élevé en fûts neufs (20%) et en fûts de un ou deux vins (80%) pendant 14 mois suivant le millésime. La robe rouge grenat délivre des notes florales ainsi que de délicates touches poivrées. Le vin est extrêmement ample, charpenté avec une longue persistance aromatique en finale. C'est une cuvée à garder quelques années en cave avant de la découvrir avec une viande rouge grillée.

Saint-Joseph Caroline Louis Cheze (Domaine)

Bellissima est un assemblage de parcelles situées dans les coteaux granitiques de la Côte Brune et de la Côte Blonde. La syrah qui compose cette cuvée provient de vignes âgées entre 30 et 45 ans et conduites de façon raisonnée. Les raisins sont triés, et dans la vigne, et au chai. Ils sont ensuite totalement égrappés, foulés, macérés et fermentent dans des cuves thermorégulées de faible volume. La fermentation malolactique s'effectue en fûts. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de 2 à 3 vins pendant 14 mois suivant le millésime. Le vin est embouteillé sans filtration. Sa robe grenat est limpide et profonde. Le nez est complexe et composé de notes de fruits rouges, d'épices douces et finement boisées. La bouche est délicate et s'ouvre sur des tanins. Cette cuvée persistante est délicieuse sur une poularde farcie aux marrons. Ce vin se garde entre 5 et 8 ans.

Côte-Rôtie Bellissima Louis Cheze (Domaine)

Propriété familiale reprise en 1978 par Louis Chèze, le domaine Louis Chèze est composés de 35ha situé sur de splendides terroirs dont celui de Seyssuel juste au-dessus de la Côte Rôtie. La cuvée des Anges, elle, est élaborée à partir d'une parcelle de 2ha de vignes plantées sur l'appellation Saint-Joseph. La syrah (présente à 100%) se plait sur un terroir granitique et migmatite sombre. Les vignes ont en moyenne 50 ans d'âges. La culture du vignoble se fait de manière raisonnée. <br>Les vendanges sont manuelles et plusieurs tris successifs sont réalisés. Les grappes sont entièrement éraflées et laissées à macérer avant la fermentation. L'élevage se passe dans des barriques neuves et peut durer jusqu'à 22 mois selon les millésimes. Aucune filtration n'est ensuite réalisée. <br>Le vin est d'une couleur rubis profonde et limpide. Le nez, d'une grande complexité est doté de belles notes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche, est franche avec des tanins prononcés mais harmonieux. La finale s'envole sur de délicieux arômes de myrtilles. <br>Pour les accords mets-vins, la cuvée des anges accompagnera à merveille une viande rouge ou du gibier. Son potentiel de garde est d'une quinzaine d'années. 

Saint-Joseph Cuvée Anges Louis Cheze (Domaine)

Wine for sale:

Condrieu Brèze Louis Cheze (Domaine)

Saint-Joseph Caroline Louis Cheze (Domaine)

Côte-Rôtie Bellissima Louis Cheze (Domaine)

Saint-Joseph Cuvée Anges Louis Cheze (Domaine)