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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Ce pet nat de La Grange de l'Oncle Charles est une cuvée singulière et rafraîchissante, produite à partir du cépage auxerrois. Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver la qualité des raisins et permettre une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation commence en cuve et, suivant la méthode ancestrale, est interrompue avant la fin pour mettre le jus en bouteille. La fermentation reprend alors en bouteille, créant une effervescence naturelle caractéristique des pét-nats. Ce vin incarne parfaitement la philosophie du domaine La Grange de l'Oncle Charles de Jérôme François, alliant authenticité et respect de la nature pour proposer un vin naturel et expressif. Le nectar révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, accompagnés de notes florales et d'une touche de coing et de miel, ainsi que des nuances d'agrumes, notamment de pamplemousse. En bouche, cet élixir est vif et légèrement pétillant, offrant une expérience rafraîchissante et pleine de nuances.

Vin de France Pet Nat La Grange de l'Oncle Charles

Complantation, agriculture biologique et biodynamique ainsi que travail du sol à cheval : voici l’identité de la Grange de l’Oncle Charles, un domaine alsacien unique en son genre. Expert dans la composition d’assemblages pour ses vins, Jérôme François nous livre dans sa cuvée La Belle Colline un savoureux mariage entre le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer. Les vignes profitent d’une exposition sud, installées sur des coteaux marneux aux deux extrémités du grand cru Schoenenbourg. Vendangées manuellement, les baies fermentent ensemble ; le vin qui en découle vieillit pendant une année sur lies dans de vieux fûts de chêne français. Dans la logique d’une vinification respectueuse de la vigne et du consommateur, aucun intrant n’est ajouté à la mise en bouteille. Pureté et intensité se dévoilent au nez. Fleurs fraîches et fruits jaunes s’accompagnent de discrètes touches d’agrumes. En bouche, la minéralité est plus prononcée, et le fruit domine, exprimé par l’ananas et le citron. La finale apporte amertume raffinée et pointe de salinité qui, elle, vient titiller les papilles.

Vin de France La Belle Colline La Grange de l'Oncle Charles

Issues de parcelles entièrement complantées et cultivées méthodiquement en agriculture biologique et biodynamique, les cuvées du domaine de la Grange de l’Oncle Charles possèdent des profils atypiques, sortant complètement du cadre classique des vignobles alsaciens. La Danse des Corbeaux est une cuvée composée d’un de ces astucieux assemblages dont Jérôme François, à la tête du domaine depuis 2014, a le secret. Les grappes de riesling, sylvaner ou encore de gewurztraminer évoluent au sein du même milieu de coteaux, sur les sols marneux de la commune de Riquewihr. Ils cofermentent et le vin qui en découle est élevé une année sur lies, dans des barriques de plusieurs vins. L’identité singulière de ce vin se traduit par une richesse aromatique surprenante. Agrumes et fruits tropicaux ont la part belle, et soulignent une bouche puissante, très fraîche et minérale. Pour sa finale, ce vin présente une longueur, conclue par une légère touche saline, enveloppant avec douceur la pointe de la langue.

Vin de France La Danse des corbeaux La Grange de l'Oncle Charles

Jeune domaine alsacien créé en 2014 par Jérôme François, la Grange de l’Oncle Charles est passée d’un demi hectare à l’origine à six aujourd’hui. Là, le travail y est sain, résolument respectueux de l’environnement. La culture est biologique et des principes biodynamiques y sont appliqués. Le sol est intégralement travaillé à cheval, le reste l’est à la main. Comme son nom l’indique, cette cuvée est un assemblage de dix cépages régionaux tels que le riesling, différents pinots, le muscat, l’auxerrois, le kerner, le chasselas et le sylvaner. Tous ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols variés composés de grès, de marnes calcaires et de granit. En cave, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé sur ses lies dans des barriques, entre huit et dix mois. 4 000 bouteilles sont ainsi produites et se livrent dans un registre floral, fruité et minéral.

Alsace Assemblage dix cépages La Grange de l'Oncle Charles

Wine for sale:

Vin de France Pet Nat La Grange de l'Oncle Charles

Vin de France La Belle Colline La Grange de l'Oncle Charles

Vin de France La Danse des corbeaux La Grange de l'Oncle Charles

Alsace Assemblage dix cépages La Grange de l'Oncle Charles