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Le gamay est un cépage aux origines très anciennes qui prend son nom d’un petit village bourguignon en Côte de Beaune, Saint-Aubin. Réputé pour être aujourd’hui un des cépages les plus emblématiques du Mâconnais, le gamay très fertile et productif est cultivé le plus naturellement possible, afin d’élaborer des vins de terroirs authentiques et savoureux. Après avoir été récoltés, les raisins soigneusement triés sur une table de tri sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne tout en intervenant le moins possible. Le soufre est également utilisé en quantité minimale. <br>La robe intense sublimée par des reflets violets est dotée d’un bouquet enivrant, marqué par des parfums de fruits noirs, de griottes et d’épices accompagnés d’une trame minérale. La bouche riche et parfaitement équilibrée dévoile des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, amenant à une finale persistante et aromatique. C’est une cuvée qui offre un long et savoureux potentiel de garde en cave.

Côte de Brouilly Brulhié Hadrien Brissaud

Réputé en Bourgogne depuis le 17ème siècle, l’aligoté, planté sur les plus beaux terroirs de la région de Chablis jusqu’au Mâconnais, est un descendant du pinot noir, tout comme le chardonnay. Les grappes compactes et de taille moyenne s’adaptent à différents climats et types de sols en reflétant avec brio toutes les facettes du terroir. Une fois récoltés, les raisins font l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes afin de laisser le terroir et le cépage développer naturellement tous leurs arômes et toute leur personnalité. <br>La robe jaune pâle légèrement dorée propose un bouquet délicieux doté d’un éventail incomparable de parfums de fruits à chair blanche accompagnés de touches florales. En bouche, une explosion de fraîcheur se mêle à merveille avec des notes salines sublimées par une fine acidité, amenant vers une finale fruitée et persistante. Charmant et délicieux dans sa jeunesse, ce 100% aligoté supportera aisément quelques années de vieillissement.

Bourgogne Aligoté Cuvée Auguste Hadrien Brissaud

Nichées entre 300 et 500 mètres d’altitude, les vignes de pinot noir se hissent au cœur des Hautes-Côtes de Nuits. Les sols argilo-calcaires conciliés à une exposition au sud et à l’ouest confèrent à chaque pied de vigne tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Après avoir été récoltés à maturité optimale, les raisins de pinot noir sont soigneusement acheminés au chai afin d’y faire l’objet d’un tri rigoureux. Les fruits sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste, permettant au terroir et au cépage de libérer naturellement tous leurs arômes gourmands et leur personnalité. <br>La robe rouge grenat intense est sublimée par un bouquet enivrant, dont les parfums généreux de cerise et de cassis sont subtilement accompagnés par des touches d’épices. La bouche ample et ronde dévoile des tanins parfaitement bien fondus au sein d’une texture veloutée, amenant vers une finale à la fois fruitée et délicieusement persistante.

Hautes-Côtes de Nuits Hadrien Brissaud

Les vignes de chardonnay se dressent le long de l’emblématique village bourguignon de Puligny-Montrachet. Le climat Les Meix est parfaitement exposé au sud-est et permet ainsi aux vignes de profiter d’un ensoleillement idéal pour la bonne maturité des raisins. Considérant ses vins comme de précieuses œuvres d’art, Hadrien Brissaud décide de vinifier ses raisins de chardonnay dans la plus pure tradition bourguignonne, en limitant au maximum les interventions humaines. Avant d’être délicatement mise en bouteilles, la cuvée fait l’objet d’un long et minutieux élevage en fûts. <br>La robe jaune or laisse entrevoir un nez délicat et expressif, doté de parfums intenses de fleurs blanches accompagnés par des notes de miel d’acacia. La bouche généreuse et parfaitement structurée révèle un superbe équilibre entre du gras et une belle minéralité, amenant vers une finale complexe et savoureuse. Cette cuvée 100% chardonnay se dégustera volontiers après un séjour de quelques années en cave.

Puligny-Montrachet Les Meix Hadrien Brissaud

Wine for sale:

Côte de Brouilly Brulhié Hadrien Brissaud

Bourgogne Aligoté Cuvée Auguste Hadrien Brissaud

Hautes-Côtes de Nuits Hadrien Brissaud

Puligny-Montrachet Les Meix Hadrien Brissaud