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Large Formats, Mature Vintages, and Micro-Producers

Depuis plusieurs années, la région de Tokaji, reconnue pour ses grands liquoreux, propose également des vins blancs secs permettant de découvrir une autre facette du furmint et de ce terroir d’exception. Hetszolo signifie sept parcelles, et fait référence aux sept meilleures parcelles de Tokaji sélectionnées dès le 16ème siècle par la famille Garai, puis classées en 1er cru en 1772, alors que le domaine était la propriété de l’empire Austro-Hongrois. Leur sol de loess produit des vins harmonieux et complexe, à l’incroyable potentiel de garde. Pour préserver ce patrimoine d’exception, le domaine pratique une viticulture sans produits chimique depuis les années 90, bio depuis 2009 100% furmint, avec seulement une pointe de sucre résiduel cette cuvée fraiche et fruitée charme par son bouquet de pomme verte, de melon et de fleurs blanches, qui précède une bouche ciselée et minérale. Un vin à déguster dans les cinq à dix ans

Tokaji  Dry Hétszölö (Domaine)

Cet extraordinaire nectar nous vient tout droit de la région du Tokaj, située dans le nord-est de la Hongrie. Fruit du cépage furmint, son acidité naturellement élevée et sa grande sensibilité au botrytis cinerea (= pourriture noble) permet l’élaboration de grands vins liquoreux. Le nombre de puttonyos indique la richesse du vin. « 5 » indique un niveau de sucre minimum de 120 g/l. En l’occurrence, le domaine Hetszölö signe un magnifique tokaji aszu 5 puttonyos marqué par une magnifique robe jaune or et une texture liquoreuse. Son nez complexe et exotique dévoile des notes intenses d’abricot, d’agrumes, de fruit à coque et de caramel. Après une vendange manuelle, le raisin passerillé (déshydraté) est assemblé à un jus fraîchement pressé. Ici cinq paniers de raisin passerillés ont été utilisés pour donner 5 puttonyos. Enfin, le vin réalisé a été sont élevé deux ans et demi en fût de chêne. Cette exceptionnelle complexité peut se déguster jeune ou bien être gardée 20, 30 ou 50 ans afin de laisser naître de nouvelles saveurs. Un vin d’exception !

Tokaji Aszu 5 Puttonyos Hétszölö (Domaine)

Cet extraordinaire nectar nous vient tout droit de la région du Tokaj, située dans le nord-est de la Hongrie. Fruit du cépage furmint, son acidité naturellement élevée et sa grande sensibilité au botrytis cinerea (= pourriture noble) permet l’élaboration de grands vins liquoreux. Le nombre de puttonyos indique la richesse du vin. « 6 » est le niveau de sucre le plus élevé possible. Ici, le domaine Hetszölö propose un magnifique tokaji aszu 6 puttonyos marqué par une magnifique robe jaune or et une texture liquoreuse. Son nez complexe et exotique dévoile des notes intenses d’abricot, de pêche, de marmelade et de miel. Après une vendange manuelle, le raisin passerillé (déshydraté) est assemblé à un jus fraichement pressé. Ici six paniers de raisin passerillés ont été utilisé pour donner 6 puttonyos. Enfin, le vin réalisé a été élevé deux ans et demi en fût de chêne. Cette exceptionnelle complexité peut se déguster jeune ou bien gardé 20, 30 ou 50 ans afin de laisser naître de nouvelles saveurs. Un vin d’exception et de méditation !

Tokaji Aszu 6 Puttonyos Hétszölö (Domaine)

Wine for sale:

Tokaji Dry Hétszölö (Domaine)

Tokaji Aszu 5 Puttonyos Hétszölö (Domaine) (50cl)

Tokaji Aszu 6 Puttonyos Hétszölö (Domaine) (50cl)