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AUCTION
The Legendary Wines of Reynaud and a Special Catalogue

Cette cuvée est issue du domaine François Rousset Martin, situé dans le Jura, autour de Château Chalon. C’est depuis le millésime 2007 que le domaine décide de ne plus vendre sa production à la coopérative mais de réaliser des vins sous sa propre étiquette. Pour la vinification, celle-ci est parcellaire avec peu d’intervention. La fermentation malolactique est réalisée et le sulfitage est léger. Le vin n’est pas filtré. Terres Blanches est un chardonnay ouillé, riche, complexe et légèrement épicé. En bouche, c’est un vin charnu avec un excellent tonique. Vous pouvez attendre au moins deux ans pour le boire grâce à son potentiel de garde.

Côtes du Jura Chardonnay Terres Blanches François Rousset Martin

Cette cuvée est issue du domaine François Rousset Martin, situé dans le Jura, autour de Château Chalon. Depuis le millésime 2007, le domaine décide de ne plus passer par la coopérative mais de réaliser des vins sous sa propre étiquette. Pour la vinification, celle-ci est parcellaire avec peu d’intervention. La fermentation et l’élevage durent en pièce bourguignonne sur lies pendant 15 mois. Le vin n’est pas filtré ni collé. Lors de la dégustation, le nez est exotique avec une touche oxydative. La bouche est droite avec de beaux amers d’agrumes de la pêche et des fruits mûrs et confits. En finale on relève une belle acidité.

Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin

La cuvée en Vin de France « Gravières » est issue de vieilles vignes d'une soixantaine d'années, plantées sur un sol argilo-calcaire. Bien que François Rousset-Martin soit un véritable prince du savagnin, cépage phare du Jura, c'est ici le chardonnay qui est encensé par son travail. Aux vignes, les méthodes de l'agriculture biologique sont adoptées, bien que le vigneron ne revendique pas le label. Il en est de même au chai, où les baies sont travaillées de manière à représenter au mieux le terroir dont elles sont issues, alors qu'assez paradoxalement, le « non-interventionnisme » est de mise. A croire que François Rousset-Martin arrive à transmettre toute sa fougue et sa passion à ses vins. Les Gravières est un vin ouillé très vif, qui présente un joli corps. L'on perçoit également quelques notes d'herbes aromatiques. La bouche est longue et promet également une belle garde à cette cuvée. Nous vous conseillons de l'ouvrir avec un morbier affiné, de la pintade ou de la blanquette de veau.

Vin de France Gravières François Rousset Martin

Wine for sale:

Côtes du Jura Chardonnay Terres Blanches François Rousset Martin

Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin

Vin de France Gravières François Rousset Martin