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AUCTION
For the Finest Burgundy, Bordeaux & Rhone

Ce Vallée du Paradis Carignan Vieilles Vignes du Domaine des Deux Clés est un Languedoc élaboré exclusivement à partir de carignan. À l'œil, il révèle une robe profonde, rouge sombre aux reflets pourpres, et peut présenter des nuances plus évoluées avec le temps. Son nez est riche et complexe, avec des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, complétés par des notes épicées de poivre et de réglisse, et parfois des touches florales comme la violette. Avec l’âge, le vin dévoile des arômes tertiaires de cuir, de tabac, et de sous-bois, enrichis par des notes boisées. En bouche, ce nectar offre une attaque franche et vive, avec une belle acidité qui assure fraîcheur et équilibre. Les tanins, souvent bien intégrés et soyeux, soutiennent des saveurs de fruits noirs et d’épices, avec une finale longue et persistante. Ce vin se marie idéalement avec des viandes rouges, des plats mijotés, ou des fromages affinés comme le Roquefort. Il est un excellent reflet du caractère typique du carignan, alliant structure et élégance.

Vallée du Paradis Carignan Vielles Vignes Domaine des deux Clés

Ce Vallée du Paradis Réserve Rouge du Domaine des Deux Clés, issu de la région du Languedoc, est un vin rouge séduisant composé de 70% carignan et 30% grenache noir. Il présente une robe rubis profond avec des reflets pourpres. Au nez, il offre des arômes riches de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la fraise, accompagnés de notes épicées, de garrigue, de réglisse et de cacao. En bouche, ce vin dévoile une attaque généreuse sur les fruits rouges confiturés, suivie de nuances épicées et herbacées caractéristiques de la garrigue. La texture est souple, avec des tanins bien intégrés et une belle rondeur. La finale, longue et persistante, se distingue par une légère touche poivrée et une agréable fraîcheur. Le Vallée du Paradis Réserve Rouge s’accorde parfaitement avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, des plats en sauce tels qu’une daube de bœuf, ou encore des fromages affinés comme la tomme de montagne. Il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou être conservé 3 à 5 ans pour développer des arômes plus complexes.

Vallée du Paradis Réserve Rouge Domaine des deux Clés

Ce Vin de France Clés en Main du Domaine des Deux Clés, est un rosé du Languedoc qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Ce vin, composé de 62% de carignan et de 38% de syrah, dévoile une couleur rose pâle avec des reflets saumonés, annonçant une brillance éclatante. Au nez, il offre une palette aromatique riche en fruits rouges, notamment la fraise et la framboise, accompagnée de notes d'agrumes comme le pamplemousse et des touches florales délicates. En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, soutenue par une acidité harmonieuse qui confère au vin une structure légère mais équilibrée. Les saveurs de fruits rouges se poursuivent avec une note d’épices discrètes, et une touche minérale évoquant le terroir. La finale est élégante et persistante, laissant une légère salinité en bouche. Parfait pour l'été, ce rosé se marie bien avec des plats légers tels que salades, fruits de mer et grillades, et est idéal pour l’apéritif. À consommer jeune, dans les 1 à 2 ans, à une température fraîche de 8 à 10°C pour en apprécier toute la vivacité.

Vin de France Clés en Main Domaine des deux Clés

Ce Vin de France Jeux de Clés du Domaine des deux Clés, issu du cépage grenache, est un vin typique de la région du Languedoc. À l'œil, il se présente avec une robe rubis intense aux reflets pourpres, révélant une belle concentration. Le nez est expressif, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, à des notes épicées et de garrigue, avec des touches de réglisse et de poivre noir. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, accompagnée de tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges dominent, complétées par des nuances épicées et une finale longue, marquée par une agréable minéralité et une pointe de cacao. Ce vin se marie à merveille avec des viandes grillées, des plats méditerranéens, ou encore des fromages affinés. Il est idéal de le servir à une température de 16-18°C. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur ou être conservé en cave pendant 3 à 5 ans pour en révéler davantage. Ce vin incarne parfaitement l'esprit et la richesse des vins du Languedoc, alliant puissance et élégance.

Vin de France Jeux de Clés Domaine des deux Clés

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Vallée du Paradis Carignan Vielles Vignes Domaine des deux Clés

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