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AUCTION
Champagne from 1976 up to today | And other treasures

Produite pur la première fois en 1982, cette cuvée revêt une importance capitale aux yeux du vigneron. Issue d'une parcelle de 2 hectares, elle fait l'objet d'une vinification très soignée. Ainsi, les baies ne sont pas égrappées, elles sont foulées au pied afin de retirer des tanins fins et des saveurs délicates. Une macération prolongée permet à la fois d'extraire un maximum de couleur, de saveurs et de matières, mais d'assouplir la structure tannique. Le vin est ensuite et enfin élevé longuement (2 ans) en vieux foudres. Ainsi taillé pour la garde, il présente une concentration, un équilibre et une élégance hors-pair.  

Barolo DOCG Monvigliero Comm. Giovan Battista Burlotto

Ce barbera possède une expression suave pleine de notes fruitées et épicées. Charnu et juteux à la fois, il incarne la parfaite introduction aux vins de l'appellation. S'il se révèle gourmand dès aujourd'hui, vous pouvez toutefois le laissez reposer en cave quelques temps.

Barbera d'Alba DOC Aves Comm. Giovan Battista Burlotto

Les sauvignons blancs de cette cuvée sont nés au sein de la commune de Verduno, à 340 mètres d’altitude, sur une parcelle d’un peu plus d’un hectare au sol crayeux, dans la zone de Castagna. Orientées au nord-ouest, les vignes ont été plantées en 1986. Vendangés à la main en caissettes de 20 kg, les raisins sont égrappés puis pressés directement, avant une fermentation enclenchée par les levures indigènes et menée en fûts d’acacia de différentes tailles. Le moût est ensuite réfrigéré pour bloquer la fermentation malolactique et conserver plus de fraîcheur. Puis le vin poursuit son élevage de plusieurs mois en anciennes barriques d’acacia. Dives est embouteillé en juillet ou en août de l’année suivant la vendange. <br> Derrière une robe teintée d’or pâle, Dives se montre très frais, alliant fruits blancs, agrumes et notes herbacées. Précis, d’un fruit très pur, il apparait vif en bouche, avant une finale marquée par de beaux amers.

Langhe DOC Dives Sauvignon Comm. Giovan Battista Burlotto

Wine for sale:

Barolo DOCG Monvigliero Comm. Giovan Battista Burlotto

Barolo DOCG Monvigliero Comm. Giovan Battista Burlotto

Barbera d'Alba DOC Aves Comm. Giovan Battista Burlotto

Langhe DOC Dives Sauvignon Comm. Giovan Battista Burlotto