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Champagne from 1976 up to today | And other treasures

Ce Côte de Brouilly élaboré par Pierre Cotton est issu d'une sélection parcellaire et la production est confidentielle. Fidèle à sa démarche de refléter le terroir de la façon la plus juste possible, le vigneron délivre ici un vin épicé et profond tout en fraîcheur. Au fil des années, il gagne en complexité. Pour cette cuvée encore, il utilise la macération carbonique en cuve ciment et l'élevage est réalisé en foudre et barriques. Un grand vin nature !

Côte de Brouilly Les Grillés Bonnet-Cotton (Domaine)

Pierre Cotton s'amuse de son nom de famille en l'appliquant à cette cuvée certifiée bio. La vinification a eu lieu avec les levures indigènes et l'élevage a duré 11 mois en foudre (dont 15% de barriques de plusieurs vins). Ce vin au profil bourguignon se garde facilement entre 5 et 10 ans. Il révèle des notes de fruits des bois, d'épices douces, de fleurs (violette, pivoine). La bouche est ample et corpulente et s'achève avec élégance.

Côte de Brouilly Bonnet-Cotton (Domaine)

Le domaine Pierre Cotton est un vignoble familial, niché au cœur du Beaujolais et mené d’une main de maître par une famille de vignerons passionnés depuis plus de cinq générations. Pierre Cotton et Marine Bonnet cultive avec passion 13 hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Convaincu que l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, ils décident de travailler en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque pied de vignes, en moyenne âgé de 65 ans, reçoit un soin unique et privilégié, en fonction de ses besoins.<br>Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, la cuvée Fleurie Poncié voit le jour. Ce 100% gamay dévoile un magnifique bouquet floral. La bouche intense et gourmande amène vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se déguster dès sa jeunesse et également après quelques années de garde. 

Fleurie Poncié Bonnet-Cotton (Domaine)

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Côte de Brouilly Les Grillés Bonnet-Cotton (Domaine)

Côte de Brouilly Bonnet-Cotton (Domaine)

Côte de Brouilly Les Grillés Bonnet-Cotton (Domaine)

Fleurie Poncié Bonnet-Cotton (Domaine)