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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Réputé pour être un des cépages de prédilections des vins rouges du Mâconnais, le gamay, d’origine ancienne et descendant du pinot noir, donne le meilleur de lui-même sur des sols composés de granite et de cailloux. Un soin tout particulier et approprié est appliqué à chaque parcelle de manière à préserver l’équilibre naturel entre les sols et la biodiversité tout en garantissant une matière première de grande qualité. Une fois récoltés, les raisins de ce cépage gourmand et aromatique sont soigneusement triés avant d’être vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste. <br> La robe intense pourpre et profonde promet un nez particulièrement intense. Le bouquet est, en effet, généreusement marqué par des parfums de mûres et de myrtilles, accompagnés de subtiles notes de réglisse. La bouche souple et élégante permet aux tanins veloutés d’exprimer avec précision toutes les facettes de ce terroir d’exception. C’est une cuvée tout en longueur qui se prête aisément à la conservation.

Fleurie Les Garants Boisson Frère et Soeur

C’est dans la jolie et célèbre commune de Meursault que se situe le domaine Boisson-Vadot qui ne dispose que DE peu de vignes : 3.5 ha du côté de Pierre Boisson et 1.5 ha par Anne Boisson. Tous deux sont réputés pour leurs méthodes de production empreintes d’un bon sens paysan. La tradition est donc respectée à travers des méthodes de culture respectueuses de l’environnement et de vinification qui, notamment, font la part belle aux longs élevages sous bois et impliquent une mise en bouteille sans filtration préalable. <br> Véritable porte d’entrée au savoir-faire de ce domaine, ce bourgogne blanc nous permet également de nous initier à l’aligoté, un cépage longuement négligé qui renaît peu à peu de ces cendres. Celui-ci se savoure volontiers dans sa jeunesse pour la fraîcheur de ses arômes ainsi que sa minéralité transcendante. Un élevage sous bois minutieux lui confère la juste dose de complexité : des notes de fruits secs et une texture souple, très légèrement grasse.

Bourgogne Aligoté Boisson Frère et Soeur

Le vigneron Bernard Boisson prend sa retraite en 2016. Le domaine viticole est alors repris par ses enfants qui gèrent d’une main de maître l’exploitation familiale. Pierre et Anne Boisson travaillent ainsi environ huit hectares de vignes s’étendant au cœur du paysage viticole bourguignon. Tous les deux produisent des cuvées d’exception sous leur propre nom tout en préservant le savoir-faire transmis par leur père. Le travail dans les vignes est réalisé avec « bon sens » et les vinifications sont peu interventionnistes.<br>Ce 100% chardonnay est une véritable pépite pour tous les amateurs de vin. La cuvée dévoile une robe or avec de subtils reflets brillants. Le bouquet riche et intense entremêle des parfums de fruits frais avec des notes de fleurs blanches accompagnées de touches d’agrumes. La bouche fraîche et gourmande confirme les arômes du nez tout en mettant l’accent sur le fruit, lui-même parfaitement équilibré par une belle acidité. 

Mâcon Villages Boisson Frère et Soeur

Niché au cœur du paysage bourguignon, le domaine viticole Boisson Frère et Sœur est né en 2016 lorsque le vigneron Bernard Boisson prit sa retraite. Ses enfants Pierre et Anne reprirent l’exploitation où ils commencèrent alors à produire de véritables joyaux issus de terroirs d’exception. Les vignerons se sont répartis les huit hectares de vignes et chacun produit de nouvelles cuvées à son nom tout en préservant l’héritage transmis par leur père. À la vigne, le travail est réalisé avec soin dans une thématique de protection des sols. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes.<br>Ce 100% chardonnay dévoile une élégante robe jaune brillante. Le nez expressif et élégant entremêle les parfums d’agrumes avec de subtiles notes torréfiées. La bouche parfaitement équilibrée entre gras et l’acidité amène délicatement vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui se déguste dans sa jeunesse et qui accompagnera à merveille fruits de mer et poissons. 

Bourgogne Boisson Frère et Soeur

Wine for sale:

Fleurie Les Garants Boisson Frère et Soeur

Bourgogne Aligoté Boisson Frère et Soeur

Mâcon Villages Boisson Frère et Soeur

Mâcon Villages Boisson Frère et Soeur

Bourgogne Boisson Frère et Soeur