Australia

Austria

Belgium

Bulgaria

Croatia

Cyprus

Czech Republic

Denmark

Estonia

Finland

France

Germany

Greece

Hong Kong

Hungary

Iceland

Ireland

Italy

Japan

Latvia

Liechtenstein

Lithuania

Luxembourg

Malta

Monaco

Netherlands

Norway

Poland

Portugal

Romania

Singapore

Slovakia

Slovenia

South Korea

Spain

Sweden

Switzerland

Taiwan

United Kingdom

United States

Alabama

Alaska

American Samoa

Arizona

Arkansas

California

Colorado

Connecticut

Delaware

District of Columbia

Federated States Of Micronesia

Florida

Georgia

Guam

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Marshall Islands

Maryland

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Minor Outlying Islands

Mississippi

Missouri

Montana

Nebraska

Nevada

New Hampshire

New Jersey

New Mexico

New York

North Carolina

North Dakota

Northern Mariana Islands

Ohio

Oklahoma

Oregon

Palau

Pennsylvania

Puerto Rico

Rhode Island

South Carolina

South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

Vermont

Virgin Islands

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

British Pound

US Dollar

Swedish Krona

Swiss Franc

Danish Krone

Euro

Singapore Dollar

Hong Kong Dollar

AUCTION
Champagne from 1976 up to today | And other treasures

Sans surprise, ce meursault vieilles vignes tire son origine de vieilles vignes du domaine, âgées d'une soixantaine d'années environ. Celle-ci sont cultivées selon des principes biologiques et biodynamiques et proviennent de deux terroirs : le Château et Sous la Velle. Elles bénéficient de la profondeur du sol pour puiser leurs nutriments ainsi que de la fraîcheur et de l'énergie. Ici, les vignes offrent des baies plutôt petits et concentrés que le domaine vinifie avec soin. Ainsi, les interventions sont minimes en cave afin de respecter la matière première qui doit exprimer à la fois son millésime et la quintessence de son terroir. <br>La dégustation nous dévoile donc un vin à la robe or clair et aux reflets verts. De celle-ci s'échappent des notes de fruits blancs (poire, pomme, pêche de vigne), de fruits secs (amande, noisette), de fleurs blanches (lys, chèvrefeuille), de pâtisserie et de boulange. La bouche laisse percevoir la même aromatique dans un registre équilibrant minéralité et onctuosité. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée au cours de ses dix premières années et de la marier à des mets généreux comme une volaille en sauce crémée, un risotto ou un boudin blanc à la truffe.

Meursault Vieilles Vignes Bernard Bonin

Avis à tous les amateurs de meursault blanc, cette cuvée est LA découverte de l'année à faire. Si ce chardonnay est classé en appellation Bourgogne, il dépasse largement la qualité de sa catégorie. Il faut dire que le cépage noble bourguignon provient de vieilles vignes notamment cultivées sur une parcelle qui jouxte certains des plus beaux terroirs du finage. Ces vieilles vignes sont minutieusement travaillées grâce à une culture biodynamique afin de, in fine, laisser le raisin exprimer la quintessence de son terroir d'origine dans le vin. <br> Une philosophie que nous retrouvons bien évidemment en cave. La fermentation est enclenchée par les levures indigènes assurant la conservation de la typicité. La vinification se fait sous bois, en demi-muids (1/3) et en pièces bourguignonnes (2/3). Des contenants qui n'ont connu dans leur vie que le même cru afin de préserver l'identité de ce bourgogne blanc. <br>  La dégustation a de quoi nous surprendre. Difficile d'imaginer en regardant sa jolie robe jaune clair teintée de reflets verts que le bouquet aromatique sera si complexe. Nous décelons ainsi des notes d'herbe fraîche, de fruits à coque comme la noisette et l'amande fraîche, de fruits blancs comme la poire, la pomme et la pêche plate ainsi que des agrumes, de poivre blanc, des notes mentholées et du gingembre. Ce bouquet introduit merveilleusement une bouche dense et vive animée par des saveurs vive et une finale sapide. Un grand vin de gastronomie donc.

Bourgogne Initiales BB Bernard Bonin

Wine for sale:

Meursault Vieilles Vignes Bernard Bonin

Bourgogne Initiales BB Bernard Bonin

Meursault Vieilles Vignes Bernard Bonin

Meursault Vieilles Vignes Bernard Bonin