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AUCTION
Burgundy gems auction with Special Catalogue

Alexandre Jouveau est un artiste, c’est le moins que l’on puisse dire. Après avoir fait l’école des Beaux-Arts et été photographe de mode, notamment pour Chanel, l’homme a bifurqué de voie, se tournant vers la Bourgogne, ses climats et ses vignes. Sous sa main sont signés des vins identitaires à l’image de ce vin de France Combarnier réalisé à partir de chardonnay cultivé avec soin selon des méthodes respectueuses de l’environnement certifiées par le label Demeter. En cave, l’idée de préserver l’identité du terroir demeure et se concrétise à travers des vinifications peu interventionnistes qui laissent notamment les levures indigènes enclencher les fermentations et n’emploient pas, ou peu, le soufre. Le vin fait ensuite l’objet d’un élevage dans de grands contenants- des foudres- afin que le boisé n’empiète pas sur les notes du cépage. La dégustation nous dévoile un vin complexe mais d’une finesse saisissante, d’ailleurs très recherchée par les amateurs pointus. Malheureusement, les quantités signées sont faibles… Ici, une grande minéralité est complétée par des sensations légèrement oxydatives. Un ovni qui trouvera pourtant toute sa place à table après une aération bien méritée.

Vin de France Combarnier Alexandre Jouveaux

Le Vin de France - O 20 est le résultat d'une viticulture méticuleuse menée par Alexandre Jouveaux. Chaque cep de vigne est cultivé avec soin, en biodynamie, bénéficiant du climat unique du Mâconnais. La recherche de l'excellence guide chaque étape de la production, de la vigne à la bouteille, pour offrir un vin d'une qualité exceptionnelle. Ce vin d'exception est élaboré à partir d'une sélection minutieuse de cépages emblématiques du Mâconnais. Les vignobles qui composent le Vin de France - O 20 bénéficient du terroir riche de la Bourgogne, offrant des nuances aromatiques uniques et une complexité qui caractérise les grands vins de la région. D'une couleur dorée brillante, ce vin séduit dès le premier regard. Au nez, des arômes délicats de fruits à chair blanche se mêlent à des notes florales subtiles. En bouche, la fraîcheur fruitée est équilibrée par une minéralité élégante, offrant une expérience gustative raffinée. La finale persistante laisse une empreinte mémorable. Le Vin de France - O 20 se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés et les plats à base de volaille. Sa fraîcheur en fait également un compagnon idéal pour les fromages à pâte molle et les plats légers à base de légumes. Un vin polyvalent qui saura accompagner toutes les occasions. Ancien photographe de Chanel, Alexandre Jouveaux sublime admirablement ses vignes, principalement plantées de vieux, voire très vieux chardonnays.

Vin de France O 20 Alexandre Jouveaux

Sous la houlette méticuleuse d'Alexandre Jouveaux, ce Vin de France témoigne d’une viticulture précise et biodynamique. Chaque cep de vigne, cultivé avec délicatesse, profite du climat unique du Mâconnais. La quête incessante de l'excellence guide chaque étape, de la vigne à la bouteille, résultant en un vin d'une qualité à l’expression singulière, résultat d'une alchimie parfaite entre homme et nature. Le chardonnay s'épanouit sous le soleil du Mâconnais pour révéler des arômes floraux délicats et une minéralité vivifiante. D'une robe lumineuse, cette cuvée offre un bouquet enivrant d'agrumes et de fleurs blanches. La dégustation révèle une symphonie de saveurs, alliant la fraîcheur des agrumes à la subtilité de la vanille. La bouche, d'une élégance rare, invite à un voyage gustatif mémorable. Ce bourgogne se marie idéalement avec un carpaccio de Saint-Jacques pour révéler la finesse du vin ou encore un curry de crevettes. En sa qualité d'ancien photographe pour Chanel, Alexandre Jouveaux déploie tout son talent artistique pour sublimer admirablement ses vignes, et mettre en valeur ses très vieux chardonnays. Une réussite.

Vin de France O 21 Alexandre Jouveaux

Wine for sale:

Vin de France Combarnier Alexandre Jouveaux

Vin de France O 20 Alexandre Jouveaux

Vin de France O 21 Alexandre Jouveaux