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Zinfandel

La cuvée Scythian Wines Red Blend est un assemblage exquis de cépages historiques : 50 % zinfandel, 30 % alicante bouschet, 10 % mission et 10 % grenache. Les raisins proviennent de vignobles anciens plantés entre 1905 et 1912, enracinés dans des sols de granite sablonneux dans la vallée de Cucamonga. Les vignobles Lopez, Francis Road et Galleano sont cultivés à sec et n'ont jamais été traités chimiquement. Les vendanges sont réalisées à la main, ce qui préserve la qualité des raisins. La vinification se déroule par co-fermentation en grappes entières dans des cuves de fermentation neutres ouvertes, permettant aux cépages de s'exprimer pleinement. Le jus est ensuite vieilli dans de vieux fûts de chêne français, apportant des arômes subtils et une structure soyeuse. Une petite quantité de SO2 est ajoutée après la fermentation malolactique pour stabiliser le vin. <br> Ce nectar dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales. En bouche, il est équilibré, avec des tanins souples et une finale persistante. Mis en bouteille sans collage ni filtration, cette cuvée incarne l'essence du terroir californien et rend hommage aux vignobles historiques de la région.

San Luis Obispo Coast Phelan Farm Scythian Wines Red Blend

Nichées au cœur de la région de Dry Creek Valley, les vignes de zinfandel, de carignan et de petite syrah s’épanouissent pleinement sur des sols argilo-calcaires. Le domaine, incontestablement reconnu pour la qualité de ses vins, travaille exclusivement selon les méthodes de l’agriculture biologique. Les vignes, situées sur l’aire d'appellation Alexander Valley, n’en font pas exception. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste avec des méthodes s’inspirant de celles pratiquées au 19ème siècle. La cuvée a la particularité d’être élevée 13 mois dans des fûts américains, comprenant 20% de neufs, avant d’être soigneusement mise en bouteilles. <br> La robe vermeille est sublimée par un bouquet exhalant de parfums de mûres, de cerises et de cassis. La bouche complexe et équilibrée conjugue des notes fruitées avec des arômes de cacao et des notes de clou de girofle, se mêlant à des tanins onctueux. La finale dotée d’une incroyable longueur révèle une légère pointe de calcaire.

Alexander Valley Geyserville Ridge Vineyards

Le vignoble de Ridge est situé dans la Dry Creek Valley en Californie. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement idéal tout au long de l'année. On retrouve dans l'assemblage 72% de zinfandel, 18% de petite syrah, 8% de carignan et 3% de mataro. <br>Une fois vendangés manuellement, les raisins sont égrappés et foulés avant d'être vinifiés. Un élevage de 14 mois se déroule ensuite en fût de chêne américain dont 10% sont neufs. <br>On retrouve un bouquet caractéristique du zinfandel marqué par d'intenses notes d'épices et de groseille. La bouche quant à elle offre une belle matière avec des tanins biens mûrs et de délicieuses notes de pruneau.

Dry Creek Valley Ridge - Lytton Springs Ridge Vineyards

Sonoma County Three Valleys Ridge Vineyards

Sonoma Valley Pagani Ranhc Ridge Vineyards