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Cascina Fontana

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AUCTION
Terroir-driven treats from Languedoc, Bordeaux, Loire and more

La cuvée est élaborée à partir de raisins de nebbiolo cultivés au sein de trois vignobles différents, appartenant aux communes de Castiglione Falletto, de Gallinotto et de La Morra. Les terroirs montagneux caractérisés par des sols composés d'anciens sédiments marins très riches en minéraux et en oligo-éléments confèrent aux vignes un caractère unique. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les raisins de nebbiolo macèrent avec leurs peaux pendant environ 25 jours. Les fruits fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable pendant huit mois. Puis, le vin est élevé dans des fûts de chêne pendant deux ans. Tous les fûts sont ensuite mélangés dans des cuves en acier inoxydable pour y reposer à nouveau pendant 12 mois. <br> La robe rouge intense est sublimée par un bouquet expressif, marqué par des parfums de fruits rouges mûrs, accompagnés par des notes épicées et par de légères nuances boisées. La bouche riche, complexe et soyeuse dévoile des tanins parfaitement intégrés, amenant vers une finale fruitée et persistante.

Barolo DOCG Cascina Fontana

La cave italienne Cascina Fontana élabore avec soin une cuvée 100% nebbiolo, née d’une viticulture raisonnée. Les vieilles vignes sont plantées sur les douces collines des Langhes, le long des sols composés de marnes grises et blanches de la région. Les sédiments marins anciens très riches en minéraux et en oligo-éléments apportent à chaque pied de vigne un profil aromatique unique et authentique. Lorsque les baies sont parfaitement mûres, les vendanges sont accomplies entièrement à la main. Au chai, les fruits macèrent délicatement avec les peaux, avant de faire l’objet d’un fermentation accomplie grâce aux levures indigènes. Enfin, la cuvée est élevée en fûts de chêne et de ciment, avant d’être mise en bouteilles sans filtration, sans clarification et sans sulfite. <br> La robe rouge intense dévoile un bouquet marqué par des parfums de fleurs séchées et de confiture de fruits rouges, accompagnés par des notes d’épices douces et de cacao. La bouche fraîche et élégante révèle des tanins soyeux amenant vers une finale longue et minérale.

Barolo DOCG di Castiglione Falletto Cascina Fontana

Uniquement confectionnée à partir de raisins de nebbiolo, la cuvée est dédiée à la mémoire de la famille Fontana et plus précisément au grand-père Saverio. Chaque parcelle profite des bienfaits d’une viticulture raisonnée, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Au chai, les raisins récoltés à la main sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste. Une fois le processus de vinification terminé, la cuvée a la particularité d’être mise en bouteilles sans aucune filtration et sans collage. <br>La robe couleur grenat intense, légèrement brillante, est sublimée par un nez expressif et généreux, marqué par des parfums de fruits violets et par des notes de fruits noirs. La bouche riche et ample confirme les arômes du nez, tout en amenant délicatement vers une finale à la fois rafraichissante, fruitée et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et qui peut également patienter quelques années en cave.

Barolo DOCG di Monforte d'Alba Cascina Fontana

Ce vin rouge est élaboré avec soin par la cave italienne Cascina Fontana à partir de vignes de dolcetto, nichées au cœur du Piémont. Les pentes de Las Langhe abritent des vignes grimpant sur les sols typiques de la région, composés de marnes grises et blanches. Afin d’élaborer une cuvée classique reflétant l’expression la plus pure du terroir, chaque parcelle est cultivée selon les principes d’une agriculture responsable. Lorsqu’ils parviennent à maturité optimale, les fruits sont récoltés à la main. Le processus de vinification se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Enfin, la cuvée est vieillie pendant un an avant d’être mise en bouteilles sans clarification, sans filtration et sans ajout de soufre. <br> La robe rubis dévoile un nez juteux, marqué par des parfums complexes de fruits rouges sauvages. La bouche légère et fraîche révèle des tanins fins, amenant vers une finale persistante et légèrement salée.

Dolcetto d'Alba DOC Cascina Fontana

Wine for sale: Cascina Fontana

Cascina Fontana

Barolo DOCG Cascina Fontana

Barolo DOCG di Castiglione Falletto Cascina Fontana

Barolo DOCG di Monforte d'Alba Cascina Fontana

Dolcetto d'Alba DOC Cascina Fontana