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AUCTION
1927 to today: Aged like fine wine

Nom mythique au sein de la prestigieuse appellation Barolo, le domaine Rinaldi signe un vin haute-couture issu d'un des plus beaux crus : Le Coste. Pour la petite histoire, celui-ci avait été acquis par Giuseppe Rinaldi, grand-père de l'actuel propriétaire Battista Rinaldi. Alliant savamment tradition et innovation, ce dernier réalise ce vin issu de l'assemblage du cru Coste (à hauteur de 20%) et du cru Brunate (à hauteur de 80%). Tous deux étant donc recouverts de nebbiolo courant sur une surface de 1.7 hectare. La production est donc, vous l'imaginez bien, confidentielle. Pour la réaliser, le domaine a procédé à une vinification traditionnelle en tonneaux pendant un peu moins d'un mois. Le vin a ensuite été élevé en barriques de chêne pendant trois ans avant de peaufiner son élevage six mois en bouteille dans les caves du domaine. La dégustation nous dévoile un nebbiolo dans toute sa splendeur. Ainsi, sa robe rouge grenat tire vers le orangé, preuve de ses quelques années de bouteille (que l'amateur aura pris soin de peaufiner en cave, chez lui). Son bouquet aromatique se défini par des notes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise). Quant à la bouche, elle se montre quelque peu austère mais particulièrement élégante car structurée par de beaux tanins. Taillé pour la garde, le vin se bonifiera vers des notes de cacao, de café, de réglisse et de cuir.

Barolo DOCG Brunate Le Coste Giuseppe Rinaldi

Les passitos sont des vins vinifiés à partir de raisins séchés, processus permettant de concentrer les sucres, mais aussi les acides et les arômes, pour des vins doux intenses et très aromatiques. Ce passito de Toscane est un assemblage de 90% de malvasia et de 10% de trebbiano, deux cépages blancs italiens cultivés en bio. Vendangés à la main à parfaite maturité dans le courant du mois de septembre, les baies sont placées dans des casiers dans une pièce bien ventilée et séchées pendant 140 jours. Elles sont ensuite pressées avant le transfert des moûts dans de petites barriques de châtaigniers de 40 à 180 litres installées dans un chai sujet aux changements de températures. Pendant six ans, le vin y développe une grande complexité aromatique, et perd 40% de son liquide, produisant un nectar très concentré. Avant l’embouteillage le vin est filtré goutte à goutte dans un tissu, puis maturé dix-huit mois supplémentaires en bouteille. De sa robe d’or pur s’échappent des senteurs de miel, d’herbes aromatiques, de fruits blancs et de noix. La bouche est onctueuse, très douce, mais parfaitement équilibrée par une acidité ciselée. Un vrai délice.

Toscana San Giusto A Rentennano Vin San Giusto Famille Martini di Cigala

Le Trebbiano, un cépage très important originaire des Abruzzes, a trouvé son habitat le plus naturel dans cette région et en particulier dans la zone qui s'étend de Teramo à Pescara. Le résultat est un vin blanc de grande substance, dont l'excellente acidité s'accompagne d'un certain équilibre aromatique dans un ensemble d'une grande richesse. Toujours reconnu comme l'un de ses meilleurs et plus fidèles interprètes, le domaine d'Emidio Pepe produit chaque année des vins profonds et satisfaisants, dont le ton minéral et la saveur agréable sont une véritable marque de fabrique. La mer Adriatique d'un côté, le Gran Sasso et son amplitude thermique de l'autre, donnent ici un vin blanc de grande longévité, élégant et raffiné. Cette cuvée est vinifiée en cuve de béton neutre, et pressée à la main ou aux pieds, comme le faisaient les ancêtres du vigneron. D'un jaune paille profond, le nez exprime des tonalités minérales et herbacées qui ne laissent place qu'au fil des secondes à des senteurs plus fruitées. En bouche, il est aussi équilibré qu'il est écrasant par sa puissance expressive. Plein et enveloppant, complexe et élégant, il entraîne jusqu'à une finale de grande persistance gustative.

Trebbiano d'Abruzzo DOC Riserva Vecchie Viti Emidio Pepe

Wine for sale: Italy 2007

Barolo DOCG Brunate Le Coste Giuseppe Rinaldi

Toscana San Giusto A Rentennano Vin San Giusto Famille Martini di Cigala

Trebbiano d'Abruzzo DOC Riserva Vecchie Viti Emidio Pepe