Arbois Savagnin Ouillé 24 mois Domaine Kévin Bouillet 2020
12.5%
0.75L
Intensità
Presentazione del lotto
Arbois Savagnin Ouillé 24 mois Domaine Kévin Bouillet 2020
La cuvée
Prima AOC francese nel 1936, Arbois è anche la più vasta denominazione dello Jura. Questa terra fertile (“ar” e “bos” in celtico) situata nel nord dello Jura produce vini rossi, rosati e bianchi a partire da cinque vitigni autorizzati (chardonnay, savagnin, pinot noir, trousseau e poulsard). Il vigneto è ripartito su 13 comuni situati attorno alla città di Arbois. I produttori del comune di Pupillin possono affiancare questo nome a quello della denominazione sulla loro etichetta. I bianchi sono realizzati prevalentemente con uve chardonnay. Ma il terroir, l’invecchiamento particolare (con o senza velo, ovvero dallo stile più o meno ossidativo) e l’eventuale assemblaggio con il vitigno savagnin, ne fanno dei vini davvero originali. Arbois produce anche il famoso Vin Jaune, un vino invecchiato sotto velo per 6 anni e 3 mesi e caratterizzato da uno stile ossidativo particolare, tendente verso aromi di noce. Infine, il Vin de Paille è un vino dolce prodotto da uve con rese molto piccole (20 hl/ettaro), che vengono lasciate ad appassire almeno sei settimane su paglia o graticci. Il vino invecchia in botte per almeno 3 anni, sviluppando aromi di frutta candita, prugna secca, miele e arance candite.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: privato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Jura
Denominazione: Arbois
Annata: 2020
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 843 ettari
Produzione: 45000 ettolitri
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico