Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent huit hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges. Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Le soin minutieux qu'il apporte à sa vigne et au chai lui permet de présenter des vins blancs qui reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : minéraux, ciselés et tendus. Un savoir-faire d'ailleurs loué par la Revue du Vin de France : « une très belle collection de terroirs de chardonnays parfaitement exploités et vinifiés, avec une gestion de l'élevage et une tension remarquables. Les rouges progressent. Voici donc une adresse très sûre. »

Bruno Colin possède 42 ares de ce climat de sept hectares et demi, situé à l’extrémité de Chassagne en direction de Saint-Aubin, au-dessus du premier cru « Les Vergers ». L’origine de son nom vient de « Chaume » qui désigne des champs laissés en fiche. Les chardonnays plantés en 1956, 1988 et 2003 plongent leurs racines dans ce terroir pentu, aux sols argilo-calcaires parsemés de cailloux. Le domaine pratique une culture raisonnée, des vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne. Arrivées au chai, les grappes sont pressées, les jus débourbés, puis la fermentation s’effectue en fûts de chêne à 25% neufs. Après un élevage de douze mois sur lies fines, les vins sont soutirés et assemblés en masse en cuves inox pour trois à six mois avant la mise en bouteille.
Les Chaumées, climat réputé pour ses vins complexes et énergiques, ne déçoit pas dans cette cuvée conjuguant un nez floral et fruité et une bouche ample, à l’équilibre parfait entre fraîcheur et opulence. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave.