Les vignes du château Kirwan se trouvent encore exactement sur les terres d'origine, lorsqu'il fut classé et cité en tête des troisièmes crus classés du Médoc en 1855. La famille Schÿler, à tête du domaine, a conservé des attaches avec le Danemark, dont elle est originaire. Les Schröder et les Schÿler sont d'ailleurs Consuls généraux du Danemark à bordeaux.
Le vignoble couvre 35 hectares d'un seul tenant, et bénéficie d'une exposition idéale avec un point culminant à 20m sur le plateau de Cantenac. L'encépagement compte une proportion significative de petit verdot (10%).

Voici le second vin du château Kirwan qui a vu le jour en 1933. Réalisé avec les mêmes soins que son aîné, il provient de vignes plus jeunes dont les raisins ont été récoltés à la main. La vinification s'effectue en cuve thermorégulée afin de préserver la délicatesse des baies et le vin a été élevé en barriques de chêne non neuves pendant un an. Tout ceci permet d'engendrer un nectar fruité, souple et juteux. Taillé pour une garde d'une dizaine d'années, il fera des merveilles avec une viande rouge saignante par excellence.