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Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Les Ménétrières J.A. Ferret (Domaine) 1998(blanc)
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51
Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Les Ménétrières J.A. Ferret (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé dans l'amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd'hui propriété de la maison Louis Jadot (depuis 2008), ce vignoble de 17 hectares est administré par la talentueuse œnologue Audrey Braccini, qui perpétue le savoir-faire du domaine. Le vignoble est réparti en majorité sur la commune de Fuissé et une bonne partie des vignes sont assez âgées. Les récoltes sont réalisées entièrement à la main, très tôt le matin, afin de préserver les grappes de la chaleur. A cela s'ajoutent de faibles rendements et une viticulture soignée, inspirée de la biodynamie. Les vinifications sont parcellaires et naturelles. Ces dernières années, le domaine a expérimenté plusieurs méthodes d'élevage, tel que des élevages en œufs béton. Cependant, il a conservé une vinification en fûts non neufs pour les plus grandes cuvées. C'est désormais un domaine incontournable du Mâconnais, qui séduit énormément les critiques professionnels. Lire l'article du blog sur le domaine Ferret

A propos de la cuvée

Le domaine Ferret, fondé en 1840, est situé dans l'amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd'hui propriété de la maison Louis Jadot, ce vignoble de 18 hectares perpétue le savoir-faire du domaine. C'est désormais un domaine incontournable du Mâconnais.
La propriété nous offre un superbe pouilly-fuissé classé premier cru depuis la révision du classement de l'AOC en 2022 ! Les baies proviennent d'une parcelle au sol limono-argileux non-caillouteux, située à la sortie du village de Fuissé, exposée à l'Est. Ici, trois campagnes de plantation se sont succédé : la première en 1974, la deuxième en 1989 et la dernière dix ans plus tard.
La fermentation et l’élevage ont lieu en fût (1/3 de neuf, 1/3 d'un vin et 1/3 de deux vins), puis l'élevage se termine en cuve inox durant cinq mois. Ce premier-cru offre des arômes de fruits blancs, de coing ainsi que des notes de miel, de pain grillé. La bouche est puissante, avec un beau volume. Sa robe est d’une belle couleur or pâle. Grace à sa richesse, ce vin peut accompagner des mets fins tels qu’une langouste grillée. Il peut être conservé pendant au moins cinq ans, ce qui le dotera d’arômes plus complexes.
La parfaite illustration des terroirs dont il est issu, tel que Jeanne Ferret l'entendait.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : J.A. Ferret

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Suprême de volaille aux champignons, Cabillaud, Langouste à la parisienne

Appellation : Pouilly-Fuissé

Classement : 1er cru

Propriétaire : J.A. Ferret (Domaine)

Superficie : 18 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Les Ménétrières J.A. Ferret (Domaine) 1998
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 1998
51
Historique des adjudications Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Les Ménétrières J.A. Ferret (Domaine) 1998
14/06/202343
10/05/202358
26/04/202350
29/09/202148
16/09/2020112
20/06/201829

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