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IGP Saint-Guilhem-le-Désert (anc. IGP Pays d'Oc) Alain Chabanon (Domaine) Le Petit Merle aux Alouettes 2005(rouge)
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IGP Saint-Guilhem-le-Désert (anc. IGP Pays d'Oc) Alain Chabanon (Domaine) Le Petit Merle aux Alouettes
Les informations
A propos du domaine

Après des études d'œnologie, Alain Chabanon s'est installé à la fin des années 1980 à Montpeyroux. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares répartis sur les communes de Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin et Montpeyroux. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 2011. Alain Chabanon produit des vins fins et originaux, au potentiel de garde remarquable. Ce domaine fait partie des fleurons de l'appellation.

A propos de la cuvée

Assemblage judicieux de syrah et de merlot, la cuvée Le Petit Merle aux Alouettes est un IGP Pays d'Oc qui a bénéficié d'une culture biodynamique sur des sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaires. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges manuelles, les baies sont triées et encuvées par gravité. Les vinifications sont traditionnelles et alternent pigeages et remontages. La macération dure 5 semaines et le vin est élevé 10 mois en cuve inox sans collage. Il est conseillé d'ouvrir cette bouteille au moins deux heures avant son service avec une viande comme des paupiettes de veau braisées aux olives par exemple. En effet ses arômes denses de fruits noirs, sa matière veloutée et sa trame fraîche se marient à merveille avec.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Languedoc

Domaine : Alain Chabanon

Couleur : rouge

Production : 4200 bouteilles

Encépagement : Merlot
Accords mets-vins : : Brochettes d agneau, Cailles rôties, Bavette grillée

Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert (anc. IGP Pays d'Oc)

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin IGP Saint-Guilhem-le-Désert (anc. IGP Pays d'Oc) Alain Chabanon (Domaine) Le Petit Merle aux Alouettes 2005
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Historique des adjudications IGP Saint-Guilhem-le-Désert (anc. IGP Pays d'Oc) Alain Chabanon (Domaine) Le Petit Merle aux Alouettes 2005
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