Les informations
Ingénieur agronome, Sylvie Esmonin a travaillé dans plusieurs exploitations différentes avant de revenir sur les terres familiales en 1990. Elle est attachée aux vinifications en grappe entière, permettant à ses vins de rappeler le parfum des plus beaux bourgognes du XIXème siècle. Combiné à l'utilisation des fameux fûts de Dominique Laurent, cela donne aux vins de Sylvie Esmonin un style très classique avec beaucoup de charme. Le domaine est travaillé dans un esprot bio (non certifié) et malgré sa discrétion, il fait partie de l'élite bourguignonne.<
Le gevrey-chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques livre des arômes de torréfaction et de fruits rouges. La bouche apporte une belle matière, du corps mais des tanins fins et des saveurs fruitées ; la longueur est appréciable.
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Région : Bourgogne
Domaine : Sylvie Esmonin
Couleur : rouge
Production : 7000 bouteilles
Appellation : Gevrey-Chambertin
Classement : 1er cru
Propriétaire : Sylvie Esmonin
Superficie : acheter-vin:detailedInformation.characteristics.values.surface
Température de service : 16°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes