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Pian dell'orino

Le domaine Pian dell’orino niché au cœur de la province italienne de Sienne est dirigé par Caroline Pobitzer et Jan Hendrick Erbach. Aujourd’hui mariés, ils forment un couple de vignerons passionnés. Ils ont étudié avec minutie chaque caractéristique de leur terroir, la composition précise de leurs sols ainsi que les spécificités du climat. Les six hectares de vignes sillonnent des sols riches en sédiments, coquillages et calcaires. Les vignes sont cultivées dans le respect des pratiques de la biodynamie afin de préserver l’harmonie entre la vigne et l’homme. Les raisins récoltés représentent ainsi la plus pure expression du terroir. Les presque 12 hectares du domaine comportent six hectares de vignes, deux hectares d’olivier et environ quatre hectares de bois. Les vignerons cultivent un unique cépage, le sangiovese, à partir duquel ils extraient trois cuvées différentes grâce à trois types de sols. Le domaine est fier de produire environ 20000 bouteilles chaque année mettant à l’honneur un cépage typique de la région concilié au travail acharné et rigoureux d’un couple de vignerons passionnés.