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Direction l’Italie, et plus particulièrement la Sicile, pour découvrir ce petit bout de paradis viticole entretenu d’une main de maître par le vigneron Eduardo Torres Acosta. Pourquoi avoir choisi de s’établir sur le terroir de l’Etna ? Sans aucun doute parce que ce dernier lui rappelait celui de ses îles Canaries natales. Le vin, il l’a dans le sang. Son grand-père et son père cultivaient effectivement une petite parcelle de vignes. Ainsi, doté d’un diplôme en œnologie et faisant ses premiers pas au sein de l’Azienda Passopisciaro, le jeune homme a choisi de s’établir à son tour. Il commence à cultiver des raisins dont la production est vinifiée au domaine de la talentueuse Arianna Occipinti. Et ce, de 2014 à 2017. Il possède désormais sa propre cave au sein de laquelle il travaille proprement et le plus naturellement possible. Ainsi, les fermentations conduites dans des cuves en béton sont enclenchées par les levures indigènes. Afin de préserver toute l’identité du terroir, les vins ne sont ni collés ni filtrés avant la mise en bouteille.
Rare ! Un vin issu d’une parcelle biodynamique de l’Etna.
Toutes les cotesUn vin intense né d’une petite parcelle du versant nord de l’Etna, complantées de très vieilles vignes franches de pieds.
Toutes les cotesUne bombe de fruit produite par un des élèves de l'incontournable Arianna Occhipinti.
Toutes les cotes29€
Statistiques cote 201825€
Statistiques cote 201635€
Statistiques cote 2015
