Le Château Olivier, situé à Léognan (appellation Pessac-Léognan) et dont le bâtiment est classé monument historique, compte parmi les plus anciens domaines du Bordelais. Depuis le 19ème siècle, le domaine est la propriété d'une vieille famille bordelaise, les Bethmann (d'origine allemande). Jean-Jacques de Bethmann est le propriétaire actuel et Laurent Lebrun le directeur technique.
Le vignoble de 60 hectares bénéficie d'un très bon emplacement. Son sol de graves günziennes garonnaises est constitué, dans sa partie supérieure, de cépages rouges (55% cabernet sauvignon, 40% merlot et 5% petit verdot). Sur le reste de la parcelle, plus riche en argile, sont plantés des cépages blancs (75% sauvignon blanc, 23% sémillon, 2% muscadelle). Les vignes ont en moyenne 35 ans et les vendanges sont manuelles.
Les Graves rouges produits sont tanniques et concentrés. Ils développent des arômes de fruits noirs avec des nuances de tabac et d'herbes rôties. Ils présentent un bon équilibre et sont très agréables. Ce domaine fait partie des plus réputés de son appellation, il a d'ailleurs été classé Grand Cru de Graves en 1953.
Pessac-Léognan
29€
Statistiques cote 2018Pessac-Léognan
24€
Statistiques cote 2018Pessac-Léognan
22€
Statistiques cote 2017Pessac-Léognan
25€
Statistiques cote 2017Pessac-Léognan
27€
Statistiques cote 2016Pessac-Léognan
28€
Statistiques cote 2016Pessac-Léognan
30€
Statistiques cote 2015Pessac-Léognan
24€
Statistiques cote 2015Pessac-Léognan
31€
Statistiques cote 2014Pessac-Léognan
28€
Statistiques cote 2014Pessac-Léognan
18€
Statistiques cote 2013Pessac-Léognan
23€
Statistiques cote 2013Pessac-Léognan
24€
Statistiques cote 2012Pessac-Léognan
21€
Statistiques cote 2012Pessac-Léognan
25€
Statistiques cote 2011Pessac-Léognan
30€
Statistiques cote 2011Pessac-Léognan
27€
Statistiques cote 2010Pessac-Léognan
36€
Statistiques cote 2010Pessac-Léognan
35€
Statistiques cote 2009Pessac-Léognan
40€
Statistiques cote 2009Pessac-Léognan
33€
Statistiques cote 2008Pessac-Léognan
28€
Statistiques cote 2008Pessac-Léognan
24€
Statistiques cote 2007Pessac-Léognan
26€
Statistiques cote 2007Pessac-Léognan
27€
Statistiques cote 2006Pessac-Léognan
25€
Statistiques cote 2006Pessac-Léognan
24€
Statistiques cote 2005Pessac-Léognan
42€
Statistiques cote 2005Pessac-Léognan
28€
Statistiques cote 2004Pessac-Léognan
17€
Statistiques cote 2004Pessac-Léognan
20€
Statistiques cote 2003Pessac-Léognan
29€
Statistiques cote 2003Pessac-Léognan
35€
Statistiques cote 2002Pessac-Léognan
31€
Statistiques cote 2002Pessac-Léognan
28€
Statistiques cote 2001Pessac-Léognan
26€
Statistiques cote 2001Pessac-Léognan
29€
Statistiques cote 2000Pessac-Léognan
30€
Statistiques cote 2000Pessac-Léognan
20€
Statistiques cote 1999Pessac-Léognan
26€
Statistiques cote 1999Pessac-Léognan
23€
Statistiques cote 1998Pessac-Léognan
27€
Statistiques cote 1998Pessac-Léognan
18€
Statistiques cote 1997Pessac-Léognan
33€
Statistiques cote 1997Pessac-Léognan
36€
Statistiques cote 1996Pessac-Léognan
17€
Statistiques cote 1996Pessac-Léognan
37€
Statistiques cote 1995Pessac-Léognan
19€
Statistiques cote 1995Pessac-Léognan
32€
Statistiques cote 1994Pessac-Léognan
29€
Statistiques cote 1994Pessac-Léognan
26€
Statistiques cote 1993Pessac-Léognan
33€
Statistiques cote 1993Pessac-Léognan
23€
Statistiques cote 1992Pessac-Léognan
25€
Statistiques cote 1992Pessac-Léognan
29€
Statistiques cote 1991Pessac-Léognan
22€
Statistiques cote 1991Pessac-Léognan
31€
Statistiques cote 1990Pessac-Léognan
24€
Statistiques cote 1990Pessac-Léognan
32€
Statistiques cote 1989Pessac-Léognan
35€
Statistiques cote 1989Pessac-Léognan
31€
Statistiques cote 1988Pessac-Léognan
24€
Statistiques cote 1988Pessac-Léognan
13€
Statistiques cote 1987Pessac-Léognan
38€
Statistiques cote 1987Pessac-Léognan
23€
Statistiques cote 1986Pessac-Léognan
45€
Statistiques cote 1986Pessac-Léognan
18€
Statistiques cote 1985Pessac-Léognan
36€
Statistiques cote 1985Pessac-Léognan
22€
Statistiques cote 1984Pessac-Léognan
28€
Statistiques cote 1984Pessac-Léognan
33€
Statistiques cote 1983Pessac-Léognan
33€
Statistiques cote 1983Pessac-Léognan
38€
Statistiques cote 1982Pessac-Léognan
27€
Statistiques cote 1982Pessac-Léognan
25€
Statistiques cote 1981Pessac-Léognan
31€
Statistiques cote 1981Pessac-Léognan
27€
Statistiques cote 1980Pessac-Léognan
24€
Statistiques cote 1980Pessac-Léognan
45€
Statistiques cote 1979Pessac-Léognan
36€
Statistiques cote 1979Pessac-Léognan
32€
Statistiques cote 1978Pessac-Léognan
29€
Statistiques cote 1978Pessac-Léognan
38€
Statistiques cote 1977Pessac-Léognan
30€
Statistiques cote 1976Pessac-Léognan
34€
Statistiques cote 1975Pessac-Léognan
34€
Statistiques cote 1975Pessac-Léognan
21€
Statistiques cote 1974Pessac-Léognan
52€
Statistiques cote 1973Pessac-Léognan
34€
Statistiques cote 1973Pessac-Léognan
59€
Statistiques cote 1972Pessac-Léognan
22€
Statistiques cote 1970Pessac-Léognan
66€
Statistiques cote 1960Pessac-Léognan
36€
Statistiques cote 1958Pessac-Léognan
87€
Statistiques cote 1953Pessac-Léognan
114€
Statistiques cote 1949Pessac-Léognan
118€
Statistiques cote 1948Pessac-Léognan
175€
Statistiques cote 1947Pessac-Léognan
100€
Statistiques cote 1947Pessac-Léognan
152€
Statistiques cote 1945Pessac-Léognan
109€
Statistiques cote 1937Pessac-Léognan
101€
Statistiques cote 1937Pessac-Léognan
160€
Statistiques cote 1934Pessac-Léognan
114€
Statistiques cote 1934