Connaissez-vous le domaine de la Pinte ? Un vignoble jurassien historique, qui a pris ces dernières années le chemin du bio, puis de la biodynamie et, désormais, des vins naturels. Les siens sont en effet très peu ou pas soufrés. La production est fort séduisante et ce, d’autant plus que les vins sont proposés à prix très raisonnables.
Créé en 1953 par Roger Martin, le domaine de la Pinte se trouve au lieu-dit « La Pinte à la Capitaine », sur les marnes bleues du Lias, au cœur d'Arbois. Ce dernier planta alors 14 hectares de savagnin, ce qui en faisait à l'époque le plus grand domaine plant en savagnin. Aujourd'hui, c'est son fils Pierre Martin qui est aux commandes. Le vigneron a agrandi le domaine jusqu'à 34 hectares aujourd'hui (avec toujours 17 hectares de savagnin, mais aussi 6 de chardonnay, 7 de poulsard, 4 de trousseau et pinot noir), plantés sur Arbois et Pupillin. Depuis 1999, le domaine est travaillé en bio et depuis 2009 en biodynamie. Les sols sont labourés de manière superficielle pour ne pas les déstructurer ; compost, bouse de corne et silice de corne sont utilisés pour contribuer à l'harmonie entre les différents éléments composant le sol (micro-organismes, minéraux oligoéléments, micro-faune) ; les vendanges sont bien entendu manuelles. Au chai, les vinifications sont spontanées (avec les seules levures indigènes) et le soufre est utilisé en quantités très limitées et de manière non systématique, il est généralement utilisé un peu sur les jus avant le début des fermentations et parfois en cours d'élevage. Les élevages se font en fûts, demi-muids et foudres, pour une durée variable selon les cépages et les cuvées, mais sans bois neuf pour ne pas marquer les vins. Les vins sont élevés sur lies fines et soutirés en respectant le calendrier lunaire. Enfin, pour le transfert des vins, le travail par gravité est privilégié. La production de ce domaine est fort intéressante, surtout lorsqu'on la met en comparaison avec les prix très sages. Un domaine à découvrir au plus vite !
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16€
Statistiques cote 202218€
Statistiques cote 202025€
Statistiques cote 201924€
Statistiques cote 201921€
Statistiques cote 201826€
Statistiques cote 201817€
Statistiques cote 201828€
Statistiques cote 201834€
Statistiques cote 201826€
Statistiques cote 201815€
Statistiques cote 201757€
Statistiques cote 200975€
Statistiques cote 200561€
Statistiques cote 200575€
Statistiques cote 200381€
Statistiques cote 200176€
Statistiques cote 199945€
Statistiques cote 199879€
Statistiques cote 199636€
Statistiques cote 199669€
Statistiques cote 199564€
Statistiques cote 199586€
Statistiques cote 199362€
Statistiques cote 199238€
Statistiques cote 199160€
Statistiques cote 199081€
Statistiques cote 198868€
Statistiques cote 198622€
Statistiques cote 198616€
Statistiques cote 198372€
Statistiques cote 197626€
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